Макаронс (Алина Макарова)

pineapple · 9 фев 2018

Всегда мечтали делать macarons дома? Угощать друзей, готовить их на заказ, дарить как комплимент? После курса вы сможете делать этот капризный десерт на любой кухне.

В онлайн-уроке вы найдете пошаговую технологию приготовления, отсаживания и выпечки десерта «macarons». Узнаете о всех возможных ошибках и их причинах. В уроке собран весь мой опыт в приготовлении макаронс. Я поделюсь всеми секретами, наблюдениями и рекомендациями, которые значительно облегчат вам задачу!

Весь процесс отображен на видео и подробно описан в текстовом файле.

Из курса вы узнаете:

Как подобрать инвентарь и ингредиенты.

Что такое итальянская меренга и как готовить макаронс на ней.

Как "подружиться" с вашей духовкой и подобрать правильный температурный режим.

Как правильно замесить тесто.

Как сделать различные виды начинок: авторские и классические.

Какие красители использовать для лучшего результата.

Как сделать красивые цветные разводы на макаронс.

Как добиться идеальной юбочки и "мяса".

Как правильно хранить макаронс и подавать их к столу.

В курсе представлен рецепт классического и шоколадного печенья "macarons". Вы научитесь делать макаронс разных форм и размеров: от обычных круглых до фигурных в виде сапожков, сердец, лосей и поймете как самостоятельно сделать любые крышечки макаронс.

Начинки:

Малина-белый шоколад

Пина-колада

Кофейная карамель

Банан-молочный шоколад

Дополнительные начинки:

Клубника-базилик

Фундучный ганаш

Смородина-белый шоколад

Пряная вишня с ромом

А также базовые рецепты классических начинок (разные виды ганаша и на сливочном сыре).
На примере этих начинок вы сможете создавать свои невероятные сочетания!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Ursus13 · 28 мар 2018

когда начало??

pineapple · 28 мар 2018

Величина взноса пока великовата, на мой взгляд. Дойдём до 300р и будем начинать. Зовём друзей

katerina71 · 30 мар 2018

Кондитер от А до Я (Алина Макарова)
https://www.skladchina.biz/threads/konditer-ot-a-do-ja-alina-makarova.126910/

Ursus13 · 17 апр 2018

Здравствуйте! Величина взноса уже меньше 300 руб, давайте начинать -)

pineapple · 27 апр 2018

swetik1980 сказал(а):

Здравствуйте! Куда платить?
Нажмите, чтобы раскрыть...

Здравствуйте! рано) 29 только начинаем)

madcow · 2 май 2018

Материал на руках: Сборник рецептов (Алина Макарова)
только лучшие, проверенные и мега-подробнейшие рецепты вкусных десертов
Присоединяйтесь! https://www.skladchina.biz/threads/sbornik-receptov-alina-makarova.131825/

Rada387 · 30 май 2018

Никак не могу оплатить. Хочу с карты сбера закинуть. Не пойму что не так

Rada387 · 30 май 2018

Оплатила. Извините

Коловрат · 31 май 2018

Rada387 сказал(а):

Никак не могу оплатить. Хочу с карты сбера закинуть. Не пойму что не так
Нажмите, чтобы раскрыть...

Rada387 сказал(а):

Оплатила. Извините
Нажмите, чтобы раскрыть...

Соблюдайте Правила. Об оплате сообщайте в Реквизитах темы(переписка, где Вы брали номер кошелька для оплаты). Кнопка Реквизиты находится между названием темы и списком участников. Либо ищите переписку во Входящих сообщениях на форуме.
Прошу Вас больше не нарушать Правила и быть внимательнее.

ОльгаБузова · 6 июн 2018

гостьСовременные десерты (Александра Овешкова-Тортавкус) 2018 (shanti_aa) - ПРИСОЕДИНЯЙСЯ
Реалистичные вафельные цветы (Светлана Кузьмина) - крутой быстрый декор для торта- ПРИСОЕДИНЯЙСЯ
гость [She Ra] Видео-урок по сборке многоярусного торта от крутого автора- ПРИСОЕДИНЯЙСЯ

Martishka · 31 июл 2018

Дорогие складчики, присоединяйтесь! Отличная программа курса для кондитера, тут ВСЁ: десерты, зефир, мармелад, макаронс, бисквитные и муссовые торты, конфеты и работа с шоколадом, песочное и заварное тесто, более 46(!) изделий.
https://www.skladchina.biz/threads/the-chef-bazovyj-kurs-ot-novichka-do-profi.138145/

pineapple · 2 авг 2018

Посмотрите, что у меня есть!
Macarons (на русском языке) (Пьер Эрме)
Приглашаю!

halk1 · 19 окт 2018

Записывайтесь на супер-пупер бомбический курс. Это просто кладезь информации и нереальных вкусов. Муссовые торты+макарон+шоколадные конфеты. Это космос. https://www.skladchina.biz/threads/...r-transformacija-aleksandra-filatenko.150151/

Меган Маркл · 31 окт 2018

Приглашаю всех желающих на курс по торту Рафаэлло от Pastry-school https://www.skladchina.biz/threads/tort-rafaehllo-elena-kroxmal.128160/

Hloe · 28 янв 2019

DaMis сказал(а):

...
Нажмите, чтобы раскрыть...

Здравствуйте!
Не нарушайте правила пожалуйста.
Всю информацию и все вопросы по поводу оплаты необходимо писать организатору в «Реквизитах» (переписка, где находится номер кошелька для оплаты). Здесь писать не нужно. Продублируйте, пожалуйста, своё сообщение в «Реквизитах».

pineapple · 23 фев 2019

Ребята, макароны от Алины Павловой!
https://www.skladchina.biz/threads/makarons-pavlova-alina.143907/
Ждём несколько человек и открываем библиотеку

astere · 27 апр 2019

https://www.skladchina.biz/threads/cake-school-sovremennaja-vypechka-alina-makarova.172225/
От бриошей до эклеров, от тарталеток до круассанов!
Присоединяйтесь к курсу "Современной выпечки" Алины Макаровой

Лилибет17 · 16 май 2019

Годовая база знаний Алины Макаровой
https://www.skladchina.biz/threads/bazy-znanij-godovaja-podpiska-alina-makarova.182258/

Алиса Селезнева · 30 июн 2019

Всем кто уже испек хрустящие печенки по данному курсу! Вас ждут настоящие макарон с Марией Селяниной - вебинар стартует через 2 дня! Снижаем сумму взноса https://www.skladchina.biz/threads/konditerka-francuzskie-makaron-marija-seljanina.188567/