[cake_russia] Бисквитный рулет с рисунком (Виктория Назаренко)

Дивия · 11 янв 2021

Удивляй родных, друзей и клиентов!

Они то точно такого не видели! Успей впереди планеты всей!

Ты сможешь создавать удивительные рулеты быстро и тебе даже не нужно уметь рисовать!

В этом небольшом, но очень подробном уроке от кондитерской школы «Крендель» вы научитесь делать вкуснейший бисквитный рулет с любым рисунком!

Сложный логотип или мультяшку теперь может сделать любой!

А тесто такое нежное и послушное, что вы можете употреблять рулет уже сразу после формовки, ему даже не нужно время на пропитку!

А главное:

не нужно уметь рисовать!

быстро и просто готовится!

нежнейшие на вкус и готовы сразу к употреблению!

можно замораживать!

для приготовления не нужно особых приспособлений!

В уроке:

Простейшее тесто для нанесения рисунка. 7 видеопримеров нанесения рисунков рулета.

Нежнейший японский заварной бисквит, который достаточно долго остается мягким и покладистым.

Легкие крема на крем-чизе и другие.

Видеоинструкция как подгонять рисунок для работы в смартфоне, без компьютера.

В урок входит видео и тех.карта.

В урок входят подробные видео и тех.карта.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Дюшес · 4 мар 2021

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ! Каждый из курсов не оставит Вас равнодушным!

Eclairs/Эклеры (Yun Eunyoung)
https://www.skladchina.biz/threads/eclairs-ehklery-yun-eunyoung.279227/
В этой книге популярный корейский шеф-повар, возглавляющий Гарухару, Енён Юн, делится 22 различными творениями, все с безошибочной печатью, прославившей ее эклеры во всем мире.
В книге также есть два рецепта заварного теста без глютена, специально разработанные для людей, страдающих аллергией на этот ингредиент.
Eclairs - первая серия, посвященная классическим форматам кондитерских изделий с творческим стилем шеф-повара из Сеула.

[Bee Chef] Мастер класс по шоколаду 2 уровень (Ханс Овандо)
https://www.skladchina.biz/threads/bee-chef-master-klass-po-shokoladu-2-uroven-xans-ovando.278810/
Рецепты с шоколадом на курсе:
Чёрный шоколадBean to bar
Молочный шоколадBean to bar.
Белый шоколад.
3 новых вида шоколада: карамелизированный, экзотический и красные ягоды.
Ассорти шоколадных плиток из сделанного шоколада.
2 шоколадных батончика.
Арахис, карамель с флер де саль.
Джандуйя из белого шоколада с кокосом и лаймом и с кокосовой карамелью.
4 конфеты с ганашем, разукрашенные разными новыми техниками.
o Каталонский крем: каталонский крем-ганаш, апельсиновое желе и карамельное сабле.
o Рисовый батончик с манго: фруктовая паста из манго, кокосовый ганаш и хрустящий рис.
o Банановое пирожное: Брауни и шоколадный ганаш bean to bar.
o Джандуджа, апельсин и карамель: нежная карамель с джандуей, лесным орехом и апельсином.
2 шоколадные пасты.
o Паста из лесных орехов с шоколадом bean to bar, с ароматом апельсина.
o Орехово-карамелизированная шоколадная паста.

[Bee Chef] Сахаристые изделия (Ханс Овандо, Елены Адель)
https://www.skladchina.biz/threads/bee-chef-saxaristye-izdelija-xans-ovando-eleny-adel.285567/
15 отличных рецептов !!!
Вы познакомитесь с новыми и традиционными рецептами, а также научитесь контролировать процесс приготовления сахара с помощью различных измерительных приборов , таких как денсиметр и рефрактометр.
Кроме того, вы узнаете о свойствах и характеристиках сахаров и пектинов, используемых в каждом рецепте.