Зефирные десерты (Анна Гордеева)

Ирина Съюслеп · 24 май 2022

Зефирные десерты Анны Гордеевой

Освойте многообразие нежнейшего зефира без сушки со сроком хранения в холоде до 7 дней

Программа курса:

№1. Зефир ваниль (базовый)
Ванильные белые облака, 0% жира и менее 4г сахара на одну половинку. Потрясающая упругая, при этом нежная текстура. Утончённый аромат ванили. Минимум ингредиентов.
Идеальный десерт для тех, кто следит за фигурой, а так же для кормящих мам и людей с пищевыми ограничениями.

№2. Зефир яблочный с ягодным центром в шоколаде
Хруст шоколадной корочки, упругая зефирная мякоть и сочный ягодный центр - сразу и не поймёшь, что сводит с ума сильнее: текстура или яркий вкус. Всё потому, что лишний сахар не мешает вам наслаждаться ими одновременно.
Это однозначный хит, открытый к экспериментам: меняйте шоколад и ягодный центр, каждый раз получая новые вкусы.

№3. Зефир клубника-ваниль
Нежнейшие «сердечки» с таким знакомым и любимым вкусом и приятным пудровым цветом без капли красителя - всё на натуральном пюре.
На курсе вы узнаете секрет, как на примере этого зефира приготовить любой ягодный вкус. Остановиться невозможно!

№4. Зефир мини-сендвич со смородиной
Хруст рассыпчатого песочного теста с лёгкой солоноватой ноткой правильного карамельного цвета. Воздушная текстура смородинового зефира. Взрывной ягодный центр. Сбалансированный, гармоничный десерт, который стал одним из фаворитов Шефа. Достойный компаньон для макарон в кэнди-барах: с легкостью превращается в ассорти разных вкусов и отлично хранится.

№5. Зефирное пирожное Кофе-Карамель-Миндаль
Обязательно ли пирожное должно состоять из крема, бисквита, мусса? Нет! Вы сделаете его на хрустящей песочной основе, поместив в центр ванильную карамель с миндальной пастой и укутав всё это в облако кофейного зефира. Шоколадная глазурь Роше соберет образ зефирного пирожного воедино. Кофейный зефир может готовиться как самостоятельный продукт в других формах.

№6. Зефир эскимо Малина
Десерт, приготовленный в форме эскимо обречён на успешные продажи и всегда первым улетает со стола на детских праздниках.
Плюс нашего эскимо в том, что оно не тает, обладает ярким малиновым вкусом, содержит минимум сахара и выглядит так маняще, призывая одним своим видом: «Надо пробовать».

№7. Зефир эскимо Матча-маракуйя
Зефир в форме эскимо придётся по вкусу не только детям. Настоящие гурманы обязательно оценят экзотическое сочетание зелёного чая и маракуйи. Выраженная кислинка, бодрящий вкус чая матча и минимальная сладость для самых изысканных чаепитий.

№8. Зефир в виде фруктов: Банановый, Манго-маракуйя, Апельсиновый
Будьте готовы сотню раз ответить на вопрос «А это точно зефир?».
Да, это зефир. Но не простой, а с насыщенными фруктовыми вкусами банана, апельсина, манго-маракуйя с мармеладным центром и тончайшей шоколадной корочкой. Делать его не сложнее, чем обычный, но какой фурор он производит — восторг и удивление дегустаторов обеспечены.

Бонус. Таблица пересчёта ингредиентов
Таблица с пропорциями пюре и агара позволит готовить различные виды фруктового и ягодного зефира и бесконечно радовать близких и заказчиков разнообразием воздушных десертов.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

NaTaLi18 · 25 май 2022

Приглашаю присоединиться к крутейшему курсу Зефирное покрытие для тортов https://www.skladchina.biz/threads/zefirnoe-pokrytie-tortov-inna-piterova.377241/ Особое зефирное покрытие - это шикарная замена дорогому ганашу, крем-чизу, мастике и белково-заварному крему. Себестоимость особой зефирной массы для покрытия 3х килограммового торта всего !!! 50р !!! также из этой массы можно делать различные текстуры, эффект мрамора, отливать в молдах зефирные цветы и фигурки. При этом, совсем не нужно ждать долго, чтобы извлечь фигурку. И что самое классное, можно придавать этому покрытию любой вкус, от клубники до маракуйи. Покрытие легко выдерживает жару и это огромный плюс, например, для многоярусных свадебных тортов. Присоединяйся к складчине и твори самые вкусные и красивые торты

Lucky man · 26 май 2022

гость, Курсы по Кулинарии, доступ в библиотеку сразу после оплаты. Уникальные складчины, не пропусти.

Тарталетки (Вера Никандрова)

1. Груша - тархун
2. Макадамия
3. Манго-чай
4. Пекан-тоффи
5. Малина-матча

------------------------------------------------------------------------------------------

[Foxclab] Мировое рождество. Два курса вместе (Ольга Пениоза, Алена Спирина)

10 рецептов кексов

25 рецептов рождественских сладостей

------------------------------------------------------------------------------------------

[ЩиБорщи] Базовый кулинарный курс. Кулинарные основы. Октябрь 2019 (Владимир Инжуватов)

7 больших тем
1. ПТИЦА.
2. МЯСО.
3. РЫБА.
4. СУПЫ.
5. ОВОЩИ.
6. ГАРНИРЫ.
7. КОТЛЕТЫ, ФАРШ.

Mike Tyson · 18 авг 2022

Приветствую тебя гость, присоединяйся (выдача материала после оплаты)

[Irova life] Вкусы Италии. Тариф - Маэстро (Владислав Гришин, Диана Ирова)

[Awaken School] Мам, купи. Тариф 2 (Елена Богданова, Елена Шпак)

[Кулинарная школа Алексея Онегина] Су-вид: полное погружение. Тариф - Стандарт (Алексей Онегин)

Лидия Ф. · 5 мар 2023

Тем, кто хочет поразить близких красотой! Тут и карамельные цветы -от розы до ромашки, и полые лимончки-яблочки-смородина, и карамельный замок, и феи, и бабочки, и всякие чудеса с подсветкой.
Все в одной теме!! 4 блока красоты.
https://s107.skladchina.biz/threads...-0-tarif-professional-marina-romanova.311778/

Aydan.nadi · 28 июл 2023

Добрый день когда планируете выдать материал?

Тамплиер · 28 июл 2023

Aydan.nadi сказал(а):

Добрый день когда планируете выдать материал?
Нажмите, чтобы раскрыть...

Здравствуйте. В данной теме с каждым новым записавшимся участником сумма взноса уменьшается.
Такие темы проводятся при оптимальной сумме взноса.
Вопрос проведения организатор решает, исходя из своего опыта, загруженности организатора и нюансов проведения темы.
Согласно правилам: Порядок и правила проведения складчин
3) Дата сборов объявляется при наличии оптимального количества участников.

Aydan.nadi · 28 июл 2023

Если новых участников не будет то и складчины не будет?

Ирина Съюслеп · 25 авг 2023

Уведомляем вас о начале сбора взносов.
Цена продукта: 6900 руб. Взнос с каждого участника: 834 руб.
Кол-во участников в основном списке: 12 чел.

Начало сбора взносов 27 Август 2023 года

Машаня · 27 авг 2023

З

Ирина Съюслеп сказал(а):

Уведомляем вас о начале сбора взносов.
Цена продукта: 6900 руб. Взнос с каждого участника: 834 руб.
Кол-во участников в основном списке: 12 чел.

Начало сбора взносов 27 Август 2023 года
Нажмите, чтобы раскрыть...

Здравствуйте!
А сумма взноса останется 834 руб.?

Спрашиваю, чтобы не получилось, что сейчас 834р., а когда кнопка "выписать я" пропадёт, сумма взноса повысится...
Просто был такой печальный опыт с какой-то складчин ой...

Здесь какой будет взнос?
И когда будет объявлен сбор?

Natik7722 · 6 ноя 2023

Здравствуйте! Присоединяйтесь к ооочень крутому курсу по зефирной флористике!!!:

Скрытый текст. Открывается зарегистрированным пользователям.