1. mega cashback image
  2. Новые складчины: Показать еще

    27.04.2024: Вес, сахар, энергия. Тариф - Мастер класс (Ольга Павлова, Татьяна Казначеева)

    27.04.2024: Подписка в закрытый канал с трендовыми товарами 25.03.2024 - 24.04.2024 (Софья Зозуля)

    27.04.2024: [onesews] Брюки Нина. Размер 34-44 (40-50). Рост 170-176 (Юлия Бедрик)

    27.04.2024: [onesews] Юбка Бэлла. Размер 34-42 (40-48). Рост 162-168 (Юлия Бедрик)

    27.04.2024: Мастер-класс 081 Вафельный домик (Елена Раевская)

  3. Сбор взносов Показать еще

    26.04.2024: [Умничка] Системный детский центр - 7 поток, 2022-2023 (Софья Тимофеева)

    26.04.2024: [Академия Сонграйтинга] Пресеты «Тренды vol.2» (Алексей Разумов)

    25.04.2024: [ДетоксКафа] Домашняя программа восстановления микрофлоры кишечника (Игорь Кауфман)

    25.04.2024: Дыхательные практики на каждый день для улучшения здоровья и внешнего вида (Виктория Боровская)

    24.04.2024: [Две Злодейки] Сборник с начинками для блинов (Анна Злобина)

Акция мега кешбек Новые складчины Сборы взносов
Доступно

Кондитерская витрина (Ольга Пениоза, Олег Хотько)

Тема найдена по тегам:
Цена:
3000 руб
Взнос:
158 руб
Организатор:
Эйвери

Список участников складчины:

1. Эйвери 2. ксoшик 3. Breelok 4. sigiz 5. Лёлля 6. AN74 7. Ститч 8. Dekadahc 9. Feather 10. кошкаПоли 11. Pobeda09 12. Veselka 13. polin66 14. ricci- 15. kolya0904 16. мудрый 17. dariash 18. Elena2005 19. КреNдель 20. Semiswetik 21. Kilikca2020 22. Людмилаxxx 23. tgv2001 24. Колобок 25. Дюшес
Оцените эту складчину: /5,
  • Описание
  • Отзывы (2)
  1. Эйвери
    Эйвери Организатор складчин

    Кондитерская витрина (Ольга Пениоза, Олег Хотько)

    [​IMG]
    ​
    Что вы получите:
    • Скан-книги
    • Количество страниц 240
    • Формат 190 x 245 мм
    О чем эта книга?
    «Кондитерская витрина» — это не просто книга рецептов. В ней соединены два направления, которые на современном рынке уже не могут существовать отдельно друг от друга, — бизнес и гастрономия. Сегодняшний кондитер, шеф-повар, бармен, бариста, гастроэнтузиаст, если хочет добиться успеха, должен понимать, не только как создать качественный и желательно уникальный продукт. Ему необходимо знать алгоритм работы бизнес-модели, в которую он будет интегрировать свою творческую идею, чтобы потом без потерь управлять спросом и ассортиментом, продуктом и технологиями, персоналом и аутсорсингом. На многие вопросы построения кондитерского бизнеса вы найдете ответы в этой книге.

    Содержание
    I часть
    • Instagram как зеркало индустрии
    • Проект. Начинается поиск экспертов
    • Производственный контроль
    • Ваши люди. Подготовка персонала
    • Эстетика. Кондитер — бренд
    • Человек покупает у человека
    • Без витрины кондитеру никак
    • Ассортиментная матрица
    • Ваш выбор. Указаний не будет.
      Только рекомендации
    • Идеи. Чем наполнить витрину,
      или Как я пишу рецепты
    II часть
    • Кекс «Тыква»
    • Кекс «Экзотик»
    • Брауни
    • Пирог «Груня»
    • Пирог «Бретань»
    • Бабушкин пирог
    • Тарт «Малиновая Роза»
    • Тарт «Сердце»
    • Тарт «Солнце»
    • Павлова
    • Эклер
    • Макарон
    • Торт «Жозефина»
    • Торт «Розовый лимонад»
    III часть
    • Тесто
    • Кремы запекаемые
    • Кремы базовые
    • Сиропы для пропитки
    • Начинки фруктовые
    • Мармелады нарезные
    • Глазури и другие декоративные покрытия

    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]

    Ольга Пениоза и Олег Хотько —
    уникальный творческий дуэт на современном кондитерском рынке.
    Ольга — управляющий предприятиями общественного питания, Олег — профессиональный дизайнер.
    В какой-то момент Ольга ушла из сферы общественного питания в маркетинг, разработку брендов, производство витражей. Но затем внезапно для себя увлеклась кондитерским искусством и приобщила к нему Олега. Очень скоро они открыли кондитерскую «Имбирный Лис», и она стала самой стильной и успешной в Находке. Так генеральный директор стал модным кондитером, а дизайнер — уникальным шоколатье.

    Продающая страница:
    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
     
    5 май 2019
    Liliya21 нравится это.
  3. Похожие складчины
    1. Anna_K_6
      Запись [Foxclab] ШокУми. Тариф Шокуми + шоколадный старт (Ольга Пениоза, Олег Хотько)
      Anna_K_6 , 4 окт 2023 , в разделе: Кондитерка
    2. Лирикa
      Запись [Foxclab] Шоколадные конфеты с глянцевым декором. Стандартный пакет (Ольга Пениоза, Олег Хотько)
      Лирикa , 25 янв 2022 , в разделе: Кондитерка
    3. Микки О’Нил
      Доступно Все секреты печенья (Ольга Пениоза, Олег Хотько)
      Микки О’Нил , 12 авг 2021 , в разделе: Выпечка
    4. ЕленаДо
      Доступно [pastry_theory] Кондитерская теория онлайн. Витринные десерты (Юля Бакова)
      ЕленаДо , 22 фев 2020 , в разделе: Кондитерка
    Загрузка...
  4. Лёлля
    Лёлля Должник
    когда книга будет доступна?
     
    Лёлля, 5 май 2019
  5. Эйвери
    Эйвери Организатор складчин
    Не могу сроки сказать.
     
    Последнее редактирование: 5 май 2019
    Эйвери, 5 май 2019
  6. Дюшес
    Дюшес Складчик
    Ирочка, милая, подскажите пожалуйста в каком формате мы получим книгу??????
     
    Дюшес, 9 май 2019
  7. Дюшес
    Дюшес Складчик
    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... Курс для начинающих. Ирина, может сможете организовать складчину?
     
    Последнее редактирование модератором: 9 май 2019
    Дюшес, 9 май 2019
  8. Эйвери
    Эйвери Организатор складчин
    Скан книги
     
    Эйвери, 9 май 2019
  9. Дюшес
    Дюшес Складчик
    Cпасибо, милая!
     
    Дюшес, 9 май 2019
  10. Эйвери
    Эйвери Организатор складчин
    цена со скидкой почти 8000 и это до 12 мая, дальше больше, боюсь долго желающих буду собирать, чтобы взнос был небольшим
     
    Эйвери, 9 май 2019
  11. Эшкере
    Эшкере Активный складчик
    Оформление темы одобрено и проверено Эшкере.
     
    Эшкере, 10 май 2019
    Эйвери нравится это.
  12. AN74
    AN74 Складчик
    AN74, 11 май 2019
  13. Эйвери
    Эйвери Организатор складчин
    купить это одно, а вот сканировать... тем более когда нет дома скана.
     
    Эйвери, 12 май 2019
  14. Эйвери
    Эйвери Организатор складчин
    Про оплату пишем в Реквизитах
     
    Эйвери, 12 май 2019
    Arzy нравится это.
  15. AN74
    AN74 Складчик
    Ир,а напомните - Леликову Вы берете или все-таки не судьба? Спасибо.
     
    AN74, 23 май 2019
  16. Эйвери
    Эйвери Организатор складчин
    Я связывались с организатором, ответил, через несколько дней:
    спасибо, что напомнили закажу, если не получится отлюдам вам складчину и всё на этом.
     
    Эйвери, 23 май 2019
  17. AN74
    AN74 Складчик
    AN74 сказал(а): ↑
    Подскажите, а если новый орг нашелся и готов. А первый орг не предпринимает никаких видимых действий, то что делать? Спасибо.
    Здравствуйте. В этом случае потенциальный организатор должен написать в службу поддержки. Там дадут дальнейшие инструкции
     
    AN74, 23 май 2019
  18. Dianavucen
    Dianavucen Складчик
    Здравствуйте,скажите а что значит скан ,она читабельна?
     
    Dianavucen, 11 июн 2019
  19. Эйвери
    Эйвери Организатор складчин
    Здравствуйте.
    Скан-это значит, что отсканирована книга. Читабельна.
     
    Эйвери, 11 июн 2019
  20. Масик2511
    Масик2511 Активный складчик
    Масик2511, 11 июн 2019
  21. Русалочка86
    Русалочка86 Активный складчик
    Русалочка86, 25 июн 2019
  22. Русалочка86
    Русалочка86 Активный складчик
    Русалочка86, 7 июл 2019
Наверх