1. Новые складчины: Показать еще

    19.03.2024: [TofiNails] Reels-Pro-Nails. Тариф Стандарт (Оксана Горох)

    19.03.2024: [capsulia] Думай как блогер. Тариф Solo (Юля Фитокапс)

    19.03.2024: Личный бренд на миллион 4.0. Тариф Вип (Ана Мавричева)

    19.03.2024: 10 золотых техник НЛП (Денис Бурхаев)

    19.03.2024: Фото-лаборатория. Тариф Basic (Диана Гуледани)

  2. Сбор взносов Показать еще

    19.03.2024: Стильный гардероб на весну. Гайд на 230 страниц (Елена Лукашина)

    18.03.2024: Бегемотик (Валентина Крижановская)

    18.03.2024: Профессиональная ретушь в программе Photoshop. Тариф Нейросети для бьюти мастера (Наталья Косичева)

    17.03.2024: [Artlab.decor.studio] Курс Профи (Екатерина Жидкова)

    16.03.2024: [Художник Online] Акварель Alla Prima. Тариф без обратной связи (Дарья Куцаева)

Доступно

Вегетарианский кулинарный видеокурс «Вторые блюда» (Татьяна Легкова)

Тема найдена по тегам:
Цена:
2600 руб
Взнос:
142 руб
Организатор:
Нафаня

Список участников складчины:

1. Нафаня 2. Victoria 3. Wfhm 4. marinkulina 5. TabulaQQ 6. Чуля 7. Simfoni 8. shele159 9. likra 10. Sverdlovsky 11. Len-youyou 12. ixeddin 13. Виктория111 14. Anna6631 15. Foxyladyya 16. Semochka 17. Маруся9 18. denis921 19. Alizzonta 20. Derwert
Оцените эту складчину: /5,
  1. Нафаня
    Нафаня Организатор складчин

    Вегетарианский кулинарный видеокурс «Вторые блюда» (Татьяна Легкова)

    [​IMG]

    Программа курса
    Курс состоит из 7 подробных видео-уроков в каждом из которых мы разбираем приготовление 4х блюд.
    В конце каждого урока вы получаете домашнее задание.
    К каждому уроку прилагается методичка с ингредиентами и технологические карты приготовления.
    По ходу каждого урока мы раскрываем очень много хитростей по использованию специй и сочетания продуктов. Вы узнаете очень много интересных приёмов и фишек.
    1 занятие
    На первом занятии вы научитесь готовить запеканки и суфле, блюда с морским вкусом.
    А так же получите ответы на следующие вопросы:
    • Как превратить в запеканку различные продукты — овощи, крупы, бобовые, молочные продукты?
    • Как приготовить её так, чтобы можно было красиво нарезать?
    • Как украсить запеканку?
    • Как удивить гостей уникальным блюдом?
    2 занятие
    На втором занятии вы научитесь готовить плов, паэлью, гювеч, крупяные блюда
    А так же получите ответы на следующие вопросы:
    • Как приготовить рассыпчатый плов?
    • Какие ещё крупы, кроме риса, подойдут для плова?
    • Как создать авторский рецепт паэльи?
    • Какие специи помогают усваиванию круп?
    • Когда лучше есть крупяные блюда?
    • Из каких сортов риса можно делать плов?
    • Как сочетать овощи, специи и крупы для приготовления неповторимого плова или паэльи?
    Блюда второго занятия:
    3 занятие
    На третьем занятии вы научитесь готовить котлеты, тефтели, драники, шницель.
    А так же получите ответы на следующие вопросы:
    • Как сделать тефтели из того, что есть под рукой?
    • Можно ли обойтись без обжаривания тефтелей?
    • Как сделать так, чтобы чечевичные котлеты не разваливались при жарке?
    • Панировка — не только сухари?
    • Как простые драники превратить в праздничное блюдо?
    • Как обжаривать адыгейский сыр так, чтобы он не прилипал и становился золотистым?
    • Как приготовить тефтели так, чтобы в соусе они не слиплись и не распались?
    • Какие крупы и муку можно использовать для приготовления котлет и тефтелей?
    Блюда третьего занятия:
    4 занятие
    На четвёртом занятии вы научитесь готовить сабджи, рагу,
    запеченные овощи, овощной шашлык в кляре.
    А так же получите ответы на следующие вопросы:
    • Как приготовить сабджи, чтобы оно не было похожим на кашу?
    • Какие заправки для овощей можно сделать?
    • Какие компоненты предпочтительнее для вегетарианского шашлыка?
    • Как запечь овощи, чтобы они не остались сырыми?
    • В каком порядке тушить овощи при приготовлении рагу?
    • Когда добавлять сметану?
    • Есть ли овощи без которых нельзя приготовить сабджи или рагу?
    Блюда четвёртого занятия:
    5 занятие
    На пятом занятии вы научитесь готовить подливы и соусы, блюда из сыра.
    А так же получите ответы на следующие вопросы:
    • Что придает блюдам из сыра вкус омлета?
    • Как сделать соус ярким и незабываемым?
    • Как сделать соус, который не пробовали ваши гости (скорее всего))?
    • Какие сочетания продуктов и специй дают аромат и вкус грибов?
    • Что нужно учесть при приготовлении блюд из бобовых?
    • Какие бобовые легче, а какие тяжелее перевариваются?
    • Что можно сделать, чтобы облегчить переваривание бобовых?
    • От чего зависит густота соуса?
    6 занятие
    На шестом занятии вы научитесь готовить вареники, пельмени, ханум, лазанью.
    А так же получите ответы на следующие вопросы:
    • Какое тесто для пельменей и вареников самое лучшее?
    • Как варить пельмени так, чтобы они не слиплись и не порвались?
    • Как творчески подойти к процессу приготовления лазаньи?
    • Сколько соуса нужно для лазаньи?
    • Как сделать «тяжелые» мучные блюда «легче»?
    • Какие специи лучше всего подчеркивают вкус пельменей?
    • Как сворачивать пельменный рулет?
    Блюда шестого занятия:
    7 занятие
    На седьмом занятии вы научитесь готовить фаршированные овощи, голубцы и паштеты..
    А так же получите ответы на следующие вопросы:
    • Как приготовить неповторимый паштет?
    • Чем можно фаршировать овощи?
    • Какова роль моркови в формировании вкуса паштетов и начинок?
    • Тушить или запекать голубцы и фаршированные овощи?
    • Как сделать так, чтобы кабачки пропекались?
    • Как приготовить чечевицу, максимально привычно для тех, кто любит невегетарианские фаршированные овощи?
    • Какие сочетания можно применить для приготовления фаршированных овощей?
    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
     
    Последнее редактирование модератором: 21 июн 2022
    Нафаня, 6 янв 2017
  2. Похожие складчины
    1. Renata
    2. Нафаня
      Нафаня , 11 янв 2017 , в разделе: Выпечка
    3. Нафаня
      Нафаня , 13 окт 2019 , в разделе: Кулинария
    4. Весенний луч
      Весенний луч , 19 дек 2021 , в разделе: Книги
    5. Нафаня
      Нафаня , 9 дек 2019 , в разделе: Кулинария
    6. Нафаня
      Нафаня , 8 янв 2016 , в разделе: Книги
    7. Весенний луч
      Весенний луч , 10 окт 2021 , в разделе: Книги
    Загрузка...
Наверх