[pracooking] ПРАвильные блюда из фарша

Renata · 26 янв 2021

Блюда из фарша – это про детство и про уют. Господи, какой штамп! А что делать? Иногда нет ничего, кроме старого доброго штампа, чтобы описать положение дел. Можно сказать, что котлеты или пельмени или пастуший пирог – штамп из штампов. Но сколько счастья они приносят!
Есть в них что-то такое, что делает их самой что ни на есть комфортной едой. Едой, которая дарит радость, покой и ощущение, что все хорошо, даже если мы переживаем не лучшие времена.

Фарш любят дети, фарш любят взрослые. Что и говорить, я когда села писать этот текст, позвонила в грузинский ресторан и заказала хинкали.
Ну невозможно писать о блюдах из фарша и не мечтать об одном из них одновременно. Чистая пытка печатать, когда перед глазами всплывает образ хинкали с тонким перламутровым тестом, а во рту уже ощущаешь их вкус. Надкусываешь и горячий бульон льется тебе в рот, мясо в меру острое, а аромат трав сводит с ума……
Простите, отвлеклась.

Мы долго обсуждали, что включать в конспект, а что нет. Труд получается монументальный. Мы хотели, как всегда, дать не все на свете блюда из фарша, а те, которые вы захотите приготовить. Без теоретической части, разумеется, никуда. В фарше масса нюансов. Ничего сложного, но из понимание делает ваши блюда идеальными.
В конспекте будет 37 идеальных рецептов.
Готовность конспекта – 1 апреля.
Уже традиционно будет группа, в которой завтра (25 января) появится первый рецепт. Поэтому начать готовить вы сможете гораздо раньше, а заодно задавать вопросы и делиться впечатлениями.

Теоретическая часть:
Выбор мясорубки
Выбор мяса для фарша
Виды фарша
Про жир в фарше
Правила приготовления
Хранение
Про яйца, хлеб и овощи в фарше
Про отбивание
Про соль в фарше
Специи и травы в фарше

Формуем из фарша:
Мясной хлеб
Люля кебаб
Котлеты: с тыквой, классические и куриные с овсянкой и из индейки без всего, пожарские
Фрикадельки карлсона с клюквенным/брусничным соусом
Испанские тефтели альбондигас
Кенегсбергские клопсы
Колбаски куриные
Террин

Фарш в тесте (или с хлебом)
Бургеры: классический, варианты начинок, три соуса.
Осетинские пироги
Мясной пай
Пастуший пирог
Чебуреки/Янтыки
Беляши
Китайские лепешки с фаршем
Налистники с мясом
Фахитас

Пельмени и ко:
Пельмени классические и с дичью
Хинкали
Манты
Ханум

Фаршированные овощи:
Кабачки
Перцы
Баклажаны
Фаршированная цветная капуста
Крошка-картошка с фаршем

Другие блюда из фарша:
Соус к спагетти для детей и их взрослых
Бризоль / Вертуны
Яйца по-шотландски
Чили кон карне
Колдуны (деруны с мясом)
Цеппелины (картофель и мясной фарш)

Подробнее на продающем сайте:

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Renata · 9 апр 2021

Уведомляем вас о начале сбора взносов.
Цена продукта: 2500 руб. Взнос с каждого участника: 195 руб.
Кол-во участников в основном списке: 12 чел.

Начало сбора взносов 11 Апрель 2021 года

viky · 12 апр 2021

Renata сказал(а):

Уведомляем вас о начале сбора взносов.
Цена продукта: 2500 руб. Взнос с каждого участника: 195 руб.
Кол-во участников в основном списке: 12 чел.

Начало сбора взносов 11 Апрель 2021 года
Нажмите, чтобы раскрыть...

Не вижу кнопку реквизиты, подскажите где искать

Renata · 12 апр 2021

viky сказал(а):

Не вижу кнопку реквизиты, подскажите где искать
Нажмите, чтобы раскрыть...

Над списком участников

Renata · 12 апр 2021

Selsal сказал(а):

Сбер- яд 195 14.03 11 апреля
Нажмите, чтобы раскрыть...

Об оплате пишем СТРОГО ТОЛЬКО в теме "Реквизиты"!

hil78 · 6 июн 2021

Присоединяйтесь, будет вкусно!!!
Сборник рецептов от Katya Alex Май 2021
https://www.skladchina.biz/threads/sbornik-receptov-maj-2021-katya-alex.319151/

Сборник рецептов от Katya Alex Апрель 2021
https://www.skladchina.biz/threads/sbornik-receptov-aprel-katya-alex.315898/

Сборник рецептов от Katya Alex Март 2021
https://www.skladchina.biz/threads/sbornik-receptov-mart-katya-alex.315896/

hil78 · 15 сен 2021

Присоединяйтесь, будет вкусно!!!
Сборник рецептов от Katya Alex Декабрь 2021
https://s2.skladchina.in/threads/sbornik-receptov-dekabr-katya-alex.305134/

Сборник рецептов от Katya Alex Январь 2021
https://s2.skladchina.in/threads/sbornik-receptov-janvar-katya-alex.305142/

Сборник рецептов от Katya Alex Февраль 2021
https://s2.skladchina.in/threads/sbornik-receptov-fevral-katya-alex.305148/

Renata · 31 авг 2022

гость, Курсы по Хобби на этапе "Доступно" здесь:
https://www.skladchina.biz/tags/renata-xobbi/

Выдача сразу после подтверждения оплаты

Renata · 10 сен 2022

гость!
Доступно

[ЗОЖигай] Ссобойка 2.0. Август 2022. Тариф Стандарт (Сергей Леонов)

[Мир Мыла] 10 эфиров по мылу с нуля (Елена Попова)

[Pastry is magic] 32 идеальных завтрака. Тариф самостоятельный (Нина Тарасова)

Выдача сразу после подтверждения оплаты