Запись

Пасхальная выпечка и хлеб на закваске. Тариф Оптимальный (Ольга Войнова)

Тема найдена по тегам:
Цена:
24900 руб
Взнос:
493 руб
Организатор:
cosmos

Список участников складчины:

1. cosmos 2. AlyonaPotapova 3. padme-amidala 4. Safa-ella
open
2
  1. cosmos Организатор складчин

    Пасхальная выпечка и хлеб на закваске. Тариф Оптимальный (Ольга Войнова)

    [​IMG]

    Курс включает в себя

    9 модулей
    125 подробных видео
    11 рецептур пасхальной выпечки различных стран + базовые виды хлеба

    Преимущества курса:
    Прохождение курса на обучающей платформе
    Уроки можно смотреть в удобное для вас время
    Видео-уроки короткие и структурированы от простого к сложному
    Практикующие пекари дают ежедневную поддержку лично вам
    Каждый урок подкреплен рецептурами для простоты усвоения, а также списком используемых продуктов


    1. Инвентарь и продукты
    2. Закваски с нуля:
    - Пшеничная 100% гидратации
    - Закваска Левито Мадре
    - метод выведения закваски
    - ведение закваски. тепло/холод
    - виды консервации и восстановления заквасок.
    3. Основные технологические процессы приготовления различных видов хлеба + математика пекаря.
    4. Сортность и типы муки.
    5. Пшеничные хлеба:
    - Пшеничный подовый с цельнозерновой мукой
    - Цельнозерновые пирожки
    - Постный пирог по авторскому рецепту

    6. Пасхальная выпечка:
    - Пасхальный маковый рулет
    - Цуреки греческий пасхальный хлеб
    - Райдлинг
    - Кулич на муке высшего сорта
    - Кулич на цельнозерновой муке.
    - Crossbuns английские пасхальные булочки
    - Кулич на закваске 50% гидратации

    Бонус:
    - Морковный кулич
    - Домашние апельсиновые цукаты
    - Марципановая начинка для рулета
    - Начинка из сухофруктов для рулета
    - 3 варианта помадки для покрытия кулича
    - Инструкция по адаптации рецептур под веганский вариант

    Рецепты утилизации закваски:
    Кекс с клюквой
    Постный кекс
    Шоколадные кексы
    Блины с цельнозерновой мукой
    Блины пышные на муке высшего сорта
    Постные блинчики
    Блины с гречневой мукой

    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
     
    10 мар 2023
  2. Похожие складчины
    1. cosmos , 16 июн 2023 , в разделе: Выпечка
    2. Vlad_1234 , 31 окт 2023 , в разделе: Кулинария
    3. Фридрик , 16 ноя 2021 , в разделе: Книги
    4. Евражкa , 21 янв 2024 , в разделе: Кулинария
    5. Пандора , 17 окт 2020 , в разделе: Выпечка
    Загрузка...
  3. padme-amidala Складчик
    Когда планируете открыть?
     
    padme-amidala, 17 мар 2024
  4. Тамплиер Модератор
    Здравствуйте. Согласно правилам: Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
    3) Дата сборов объявляется при наличии оптимального количества участников.
    Вы можете помочь организатору рекламой для набора участников.
    До 5 рекламных сообщений в сутки в темах текущего раздела.
    Подробнее Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
     
    Тамплиер, 17 мар 2024
Наверх