[KICA] Торты и пирожные (Ян Брис)

Alex30 · 19 окт 2018

Сегодня талантливый и увлеченный Ян Брис (Yann Brys) состоит в клубе "Club sweet" открытым для почитателей великих традиций французского мастерства Кристофом Адамом и Кристофом Мишалак. Также является членом общества “Relais Desserts” (“Эстафета Десертов”), в которое входят только самые знаменитые международные кондитерские бренды.
Сюссет:

В стиле лимонного тарта: крем с лимоном и юзу, миндальное песочное тесто

Бильбоке с каштаном и мандарином: мандариновое кули, каштановый концентрат, миндальное сабле, каштановый

Жемчужина: кокосовое муалё, горошины из молочного шоколада и молочного кремё

Малиновый цветок: компоте из малины и красной смородины, кремё комбава, миндальное сабле

Пирожные:

Tonka chic: песочное тесто с какао, шоколадный мусс с какао-бобами, кремё с бобами тонка

Тарт Круговорот манго-бергамот: песочное миндальное тесто, кокосовый бисквит-муалё, манговое компоте, крем с бергамотом, меренга

Ginger Sweet: банановое муалё, фундучное кремё с имбирём, хрустящая прослойка со злаками, ванильный крем

Красный велюр: кокосовый бисквит-муалё, ванильный мусс на белом шоколаде, клубничное компоте, кремё на персиковом чае

Жемчужина перламутр: бретонское сабле, ванильный крем, ванильная карамель, кремё-карамель

Карамель: миндальный бисквит, арахисовая хрустящая прослойка, шоколадно-карамельный мусс, кремё карамель

Pampille: апельсиновый бисквит, карамель из темных ягод, миндальный крустиян, ванильный крем

Торты :

Galuchat: миндальный бисквит, миндальное кремё, молочный миндальный крем, экзотическая карамель

Eclats Cassis: кокосовый бисквит с цитрусовым чаем, лимонный мусс на белом шоколаде, компоте с черной смородиной и малиной, взбитый ганаш на белом шоколаде

Черный омут: бисквит с орехами пекан, шоколадное сабле, шоколадное кремё, нугатин с кунжутом и какао-бобами, кремё-карамель.

Видео + pdf файл с рецептами.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

dean · 28 окт 2018

https://www.skladchina.biz/threads/konditerka-ponchiki-donatsy-berlinery-xans-ovando.136056/ учимся делать пончики

Каратель · 11 ноя 2018

Место организатора не занимать

ЕленаДо · 22 ноя 2018

Goddess2018 сказал(а):

Место организатора не занимать
Нажмите, чтобы раскрыть...

все еще не занимать место?

Каратель · 25 ноя 2018

ЕленаДо сказал(а):

все еще не занимать место?
Нажмите, чтобы раскрыть...

Не занимать, материал на руках

ЕленаДо · 25 ноя 2018

Goddess2018 сказал(а):

Не занимать, материал на руках
Нажмите, чтобы раскрыть...

Вы 1,5 месяца не можете организовать эту тему, может освободите место?))

Каратель · 26 ноя 2018

ЕленаДо сказал(а):

Вы 1,5 месяца не можете организовать эту тему, может освободите место?))
Нажмите, чтобы раскрыть...

Очень удобненько Вы хотите устроиться, кто-то все нашел, подготовил, написал, сделал. И даже не знаете из-за чего весь сыр-бор и задержка.

Arzy · 26 ноя 2018

ЕленаДо сказал(а):

Вы 1,5 месяца не можете организовать эту тему, может освободите место?))
Нажмите, чтобы раскрыть...

Здравствуйте. Если СП откажет Goddess2018, тогда займете, а пока все ждем
и все-равно мало складчиков для сбора, поэтому рекламируем согласно Правила написания и размещения рекламных сообщений

Китти87 · 23 фев 2020

я прошу прощения,но материал будет на русском языке ?