Веганские макарон (Ильназ Искаков)

​

Новость до мурашек - сегодня я открываю запись на он-лайн курс по веганским макарон!

На курсе вы научитесь:
- готовить веганские макарон с пониженной сладостью и насыщенным чистым вкусом начинок;
- самостоятельно рассчитывать и составлять свои собственные веган ганаши без шоколада. Менять текстуру и состав без потери качества и вкуса.

Спойлер: Содержание

На курсе будет:
1. Теоретическая часть
- Теория веганских ганашей. Внутренний мир и состав. Баланс в рецепте. Формула составления своих вариантов. Техника эмульгирования;
- Сахара, используемые при приготовлении. Их свойства.

2. Практическая часть
Крышки:
- Крышки для макарон на картофельном белке (возможна замена на аквафабу); Будут варианты на тростниковом сахаре.
Ганаши:
- Макадамия-ваниль;
- Фисташка;
- Кофе-пекан;
- Абрикос;
- Груша-каламанси;
- Черная смородина;
- Малина-личи;
- Красный апельсин;
- Соленая карамель;
- Тропическая карамель.
Все ганаши будут без добавления шоколада.

Курс включает в себя видеоуроки с процессом приготовления крышек, ганашей и сборки макарон. Веган, то есть без яиц, молочных продуктов, желатина. Макаронс в полной сборке можно хранить в морозильной камере.

СТАРТ КУРСА 07.09.20г. Выдача материала ТОЛЬКО после окончания курса.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Чем больше участников, тем меньше сумма взноса! :

Новый видео-урок по торту «Шарлот» от Сабы Джанджгава будет доступен уже с 31 июля!
Сейчас действует спец. цена на раннее бронирование.
Стоимость видео-урока 2500р, вместо 4000р !!!!
Чем больше нас тем меньше Стоимость !!!

Урок «Пять шагов к идеальной бриоши» (Алена Спирина)
Урок состоит из трёх частей:
Часть 1. Теория. «Почему это работает».
Часть 2. Видео-урок, в котором с подробнейшими комментариями показаны все этапы работы с тестом, от замеса до выпечки.
Часть 3. Рецептура. Рабочая технологическая карта с вариантами замеса теста опарным и безопарным способом.

Онлайн-Марафон по песочному тесту. [Coup de coeur]
Прослушав 4 теоретических вебинара и отработав 4 практических урока вы научитесь:
-работать с 4 видами песочного теста и узнаете, как всегда получать стабильный хороший результат
-выкладывать идеальные песочные корзинки
-варить гладкие и шелковистые кремы
-делать блестящие шоколадные ганаши
-декорировать изделия из песочного теста так, чтобы их хотелось немедленно съесть

 

гость, приглашаю тебя:
План питания «Зимний» + Сборник супов на каждый день
План питания "Зимний" создан по принципу: "вкусно, сытно, полезно, без заморочек и часовых стояний у плиты".
Все рецепты созданы из простых доступных сезонных ингредиентов.

Комфортный зож
Если вы только в начале своего пути и не являетесь веганом — это меню для вас! Примеры блюд: овсянка с грушей, запеченный лосось, разнообразные салаты с креветками и тунцом, морковный хумус, фаршированный перец.

Зимнее меню для крепкого иммунитета
В данном меню акцент сделан на пробиотические продукты, восстановление здоровой микрофлоры кишечника и крепкого иммунитета! Вы узнаете как правильно квасить продукты, делать ореховые сыры и даже кокосовый йогурт! Меню также включает новогодние рецепты в растительном исполнении, в том числе Оливье, «Селёдка» под шубой и многое другое.

Присоединяйтесь! Чем больше участников, тем меньше взнос

 

Уведомляем вас о начале сбора взносов.
Цена продукта: 15000 руб. Взнос с каждого участника: 544 руб.
Кол-во участников в основном списке: 21 чел.

Начало сбора взносов 21 Август 2020 года

 

Курсы по хобби и рукоделию для вас (выдача сразу после оплаты)

Пеку веганское (Екатерина Счастливая, Мила Шафоростова)

[Home Chef] Грузинская кухня (Артем Бухановский)

[Pauline School] Фитнес десерты

 

Елена,
организуйте, пож-ста,
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Долгожданный курс по веган десертам от Иван-веган

https://m52.skladchina.biz/threads/ja-vegan-konditer-ivan-vegan.217564/
7 курсов программы:

- Веган песочное тесто
Что в курсе?
1. Готовить песочное тесто без маргарина!
2. Чувствовать тесто и понимать как с ним работать
3. Делать идеальные тарталетки по текстуре и внешнему виду
4. Готовить невероятный универсальный веганский сыр
5. Составлять начинки
6. Готовить заварной крем
-Аквафаба.
Часть 1. Меренга и Суфле
Что в курсе?
1. Составляем гипоаллергенный торт по пожеланию заказчика, исключаем все: орехи, молоко, яйца, масла, жиры, сахар.
2. Торт «Птичье молоко».
И тонкости работы
- Печенье
Хрустящее миндальное печенье без глютена
Кокосовое печенье с начинкой
Крекеры
Орео
Миндально-карамельное флорентийское печенье
Злаковое сабле
-Пироги, кексы и маффины
-Антреме
1. Современный декор для подачи десертов
2. Техника фламбирования, с использованием правильных ингредиентов
3. Сорта и виды шоколада
4. Приготовление легких сорбетов и фруктовых муссов
5. Фанстастические фрукты живре
6. Бомбические банановые блинчики
7. Натуральные стабилизаторы и загустители
-Свадебные веган торты
Урок 1
Теоретическая часть
Оборудование, инструменты, сборка
Геометрия торта, виды дизайна, декорирование
Развитие композиционного мышления
Вкусовые гармонии
Особенности транспартировки и хранения
Урок 2
Бисквиты
Шоколадный
Карамельный
Ванильный
Урок 3
Начинки
Ягодные (компоте, конфи, кули)
Ореховые (шоколадный ганаш на натуральных растительных сливках , пралине)
Суфле (ягодное, шоколадное)
Урок 4
Крема
Заварной
Крем для обтяжки
Крем для отсадки цветов в корейской технике (2 вида)
Урок 5
Сборка 2-3 ярусных тортов
Карамельно-ореховый
Тропический
Шоколадный
Ягодный
Урок 6
Декорирование
Шоколад
Фруктово-ягодное
Карамельные чаши и леденцы
Кремовые цветы
Смешанная техника (мастихин и кондитерские насадки)

 

Уведомляем вас о начале сбора взносов.
Цена продукта: 15000 руб. Взнос с каждого участника: 544 руб.
Кол-во участников в основном списке: 20 чел.

Начало сбора взносов 27 Август 2020 года

 

Новый курс Веганские тарты без пшеничной муки и сахарного песка (Ильназ Искаков)

 

Здраствуйте! Ждать все таки сбора взноса по данному курсу?

 

Уведомляем вас о начале сбора взносов.
Цена продукта: 12000 руб. Взнос с каждого участника: 593 руб.
Кол-во участников в основном списке: 23 чел.

Начало сбора взносов 1 Сентябрь 2020 года

 

А можно скромный вопрос, раньше цена стояла 15к и при 21 человеке сбор состовлял - 544, А сейчас 12к, 23 человека и цена увеличилась)

 

Здравствуйте. В теме плавающий взнос и с каждым, вновь записавшимся участником в основной список, взнос будет уменьшатся и равномерно делиться на всех участников
Поэтому если кто-то выпишется взнос вырастет и наоборот

 

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
Чем больше участников, тем меньше сумма взноса!
Новая коллекция тортов на онлайн курсе в формате Стриминга от (Hans Ovando) Язык курса: прямой перевод на русский
https://www.skladchina.biz/threads/...se-v-formate-striminga-ot-hans-ovando.267909/

Курс Выпечка 2 уровень: Круассаны и слоёная выпечка (Hans Ovando) Язык курса: прямой перевод на русский
https://www.skladchina.biz/threads/...sany-i-slojonaja-vypechka-hans-ovando.267927/

Мастер класс по приготовлению Панеттоне с Massimiliano Liberatore (Hans Ovando)
https://www.skladchina.biz/threads/...o-liberatore-hans-ovando.271912/#post-1165278

 

СПЕШИТЕ, ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ ! Впервые шеф организовывает онлайн курс и можем его посетить!

[Bee Chef] Веганские кондитерские изделия (Тони Родригес)
https://www.skladchina.biz/threads/bee-chef-veganskie-konditerskie-izdelija-toni-rodriges.278177/
Когда мы говорим о веганских кондитерских изделиях, мы всегда думаем о Тони Родригес.
Он объездил весь мир делясь своими секретами, техниками и рецептами.
Теперь и вы можете наслаждаться его уроками!
Язык: Испанский - Русский

 

Приглашаю в складчину Анны Томильчик с 4 октябрьскими вебинарами с 20% скидкой.
https://www.skladchina.biz/threads/konditerka-4-vebinara-v-oktjabre-2020-anna-tomilchik.276715/
Не упусти возможность!

 

Приглашаю присоединиться к новым вебинарам от Анны Томильчик!

Пирожные Экзотик хит продаж у студентов автора с живых МК
Крышки макарон на французской меренге без сушки - на сам замес минут 10, сушка от 2 до 30 минут - это реально!

 

Новый курс по веганским десертам от Ильназа Исакова.
Приглашаю!
https://www.skladchina.biz/threads/ve...ichnoj-muki-fevral-2021-ilnaz-iskakov.280764/

 

Записывайтесь на курс "Бестеллеры" по веганским десертам и шоколаду от Анастасии Куницкой.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Что вы найдете в этом курсе?
Шоколад
Два вида абсолютно разного натурального шоколада, который вы сможете приготовить сами у себя дома.
В уроки включена информация по разным способам темперирования домашнего шоколада.
Конфеты
Два самых любимых вида конфет. Которые любят мои ученики и их клиенты. Готовятся просто, сражают своим вкусом наповал.
Десерты
Три торта, которые могут быть приготовлены в виде пирожных или десертов в стакане.
С содержанием орехов, с пониженным содержанием орехов и масел и безореховый ягодный торт.
Это все :

• 100% веган.
• Без лактозы.
• Без глютена.

Готовится легко, вы 100% сможете повторить это на своей кухне.
Без белого сахара (используется кокосовый сахар, сироп топинамбура и очень редко тростниковый и ксилит).
Топовые позиции, которые любят по всему миру.
Изделия курса находятся в топе заказов моих учеников, которые работают на заказ в разных странах мира, присоединяйтесь к ним!