Сборник рецептов с суфле «Птичье молоко» (Лилия Завадская)

Fox_Berry · 17 июн 2020

Птичье молоко - это вкус детства, когда родители из командировок привозили заветные коробочки с конфетами.
⠀
Кто-то не любил шоколадную глазурь и старательно убирал ее, кто-то съедал целиком всю конфету, но в любом случае это были самые вкусные конфеты нашего детства!
О них мечтали и они были украшением любого стола!
Я рада представить вам свой новый сборник рецептов с суфле Птичье молоко!
⠀
Птичка - это прям «мой» десерт, я обожаю с ним экспериментировать, придумывать новые сочетания и текстуры!
И в сборнике я постаралась удивить вас именно этим!
⠀
Я собрала 15 рецептов суфле - смотрите, какие:

1. Базовый рецепт суфле Птичье молоко
2. Шоколадное Птичье молоко
3. Птичье молоко Орео
4. Птичье молоко Карамель
5. Птичье молоко Фундучное
6. Птичье молоко Фисташковое
7. Птичье молоко Лимонное
8. Птичье молоко на белом шоколаде и какао-масле
9. Птичье молоко с минимальным жиром
10. Птичье молоко Латте
11. Птичье молоко Черная смородина
12. Торт-суфле Два шоколада
13. Птичье молоко Маракуйя - молочный шоколад
14. Птичье молоко Сливочно-ванильное
15. Птичье молоко Пломбир

⠀
Это не рецепты по госту, это моя интерпретация знаменитого рецепта.
И все это легко приготовить дома даже ручным миксером!
⠀
В сборнике:

большой объем теории - я подробно рассказала про ингредиенты десерта (свежий белок и пересчет на альбумин, агар, ингредиенты крема и т.д, виды сахаров, инвентарь и инструменты и т.д.)

раздел с основными ошибками - это шпаргалка, куда всегда можно заглянуть, если что-то не получилось

все рецепты с подробными описаниями - чтобы точно все получилось с первого раза!

Все рецепты даны на свежем белке, но в разделе Теория есть подробный пересчет на альбумин с примером.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Irkairka · 21 июн 2020

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
Mастер-класс по бриоши от бренд-шефа пекарни "Булочка", шеф-повара и консультанта производств Валерия Мещерякова:
https://www.skladchina.biz/threads/multihleb-briosh-valerij-mescherjakov.257539/

Шведские булочки kardemummabullar с корицей и кардамоном. Невозможно оторваться!
'https://www.skladchina.biz/threads/...oricej-i-kardamonom-ksenija-grebenjuk.251053

Онлайн марафон по эклерам. Саба Джанджгава
3 недельный забег, 8 видео-уроков! Классическое тесто, безглютеновое тесто, все виды кремов и их сроки годности, идеальные эклеры, шу и кольца Пари-Брест! https://www.skladchina.biz/threads/marafon-ehklery-tarif-lenivyj-saba-dzhandzhgava.257830/

Дюшес · 4 авг 2020

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ! Чем больше участников, тем меньше сумма взноса.

Мир пряностей и специй (Ольга Фан-Юнг)
https://www.skladchina.biz/threads/mir-prjanostej-i-specij-olga-fan-jung.250175/
На вебинаре поговорим о специях. Что с чем и когда!

[Кондитерка] МК по скульптурной живописи на тортах (Елена Гринева)
https://www.skladchina.biz/threads/...-na-tortax-elena-grineva.252501/#post-1083048
Что будет: шоколад+мастихин, барельеф, скульптурная живопись на тортах

Парад чизкейков (Светлана Кошкина)
https://www.skladchina.biz/threads/...kejkov-svetlana-koshkina.258070/#post-1096882
Мы приготовим с вами 6 рецептов с разными текстурами и техниками.

Fox_Berry · 1 июл 2020

Уведомляем вас о начале сбора взносов.
Цена продукта: 557 руб. Взнос с каждого участника: 87 руб.
Кол-во участников в основном списке: 7 чел.

Начало сбора взносов 3 Июль 2020 года

VredinaM · 15 июл 2020

Присоединяйтесь!
Техкарта по зефиру - вся теория про зефир от А до Я
Более 40 вкусов зефира, зефирные сэндвичи, солёная карамель, птичье молоко из детства, медовик и много другое.
https://www.skladchina.biz/threads/zefir-anna-tveritneva.263682/

kuzy9 · 20 ноя 2020

Здравствуйте, проверьте пожалуйста оплаты.

Дайнерис · 20 ноя 2020

kuzy9 сказал(а): ↑

Здравствуйте, проверьте пожалуйста оплаты.
Нажмите, чтобы раскрыть...

Здравствуйте. Проверка оплаты производится Организатором в ручном режиме. После того, как Вас отметят, Вы получите доступ в Библиотеку на скачивание курса. Организатору по Правилам даётся 3-е суток, чтобы отметить оплату. Если Организатор так и не отметил вас по истечении 3-х суток, напишите об этом в Службу Поддержки

Initio · 7 фев 2021

Девушки, приглашаю присоединиться к складчине по видео уроку Александры Ноздрачевой https://www.skladchina.biz/threads/ptiche-moloko-aleksandra-nozdracheva.303587/ идеальная рецептура и шедевральная подача)