[RawStudio] Кухня Востока (Мария Бенну, Курбан Бекниязов)

Rokki · 1 авг 2018

Мария Бенну Специалист по живому питанию, raw&vegan повар. Основатель кулинарной школы «RawStudio».

Курбан Бекниязов Шеф–повар, ресторатор, продюсер. Автор вегетарианских проектов: «Блинария Вега / Бистро Вега», участник вегетарианских выставок и фестивалей.

Познаем структуру блюд, от простого до сложного.

Готовим супы от простых до вег. шурпы с лагманом.

Основное гостевое блюдо восточный вег. плов и его многообразие.

Салат из всего или все дело в соусе!

Полезные десерты из орехов и сухофруктов, основа.

Плюшки
Для максимальной пользы от интенсива, в нем будут использоваться техники актерского мастерства, развитие многоплоскостного внимания, научимся «запоминать носом и глазами». Все участники получать записи интенсива после монтажа (1-2 недели).

Наша цель
Выпустить после интенсива свободного от кухонного рабства, творца своей пищи, а равно и жизни! Мы то, что мы едим!
(24 августа 2017)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Hloe · 19 ноя 2018

da_ria сказал(а):

Приглашаю поучаствовать в складчине на профессиональный курс со специалистом в теме Raw Веган Шоколада из США "Шоколадные десерты" https://www.skladchina.biz/threads/shokoladnye-deserty-ehmi-levin-natalija-spitehri.141608/unread
Нажмите, чтобы раскрыть...

Здравствуйте.
Согласно Правилам написания и размещения рекламных сообщений
2. В сутки пользователю разрешено размещать не более 5-ти рекламных сообщений.

Rokki · 24 янв 2019

Приготовь вкуссно

Вебинар "Торты Медовик и Наполеон» (Мария Селянина)

МК по мороженому (kate_tretyakova)

МК 8 видов конфет своими руками (Регина Паевская)

Юкки · 22 ноя 2019

Приглашаю принять участие в складчине
[Home Chef] Основы кулинарного мастерства (Александр Чурилов)
https://www.skladchina.biz/threads/...narnogo-masterstva-aleksandr-churilov.140962/
Программа курса

Вводный урок по инвентарю. Списки продуктов к каждому уроку, рекомендации.
- Базовые приправы
- Ножи и правильная заточка
- Техника нарезки разных продуктов

Первое занятие "Супы и соусы":
1. Финский суп “Лохикейтто” с лососем и сливками
2. Сырный крем-суп с хрустящими крутонами
3. Томатно-кукурузный суп “Чаудер”
4. Борщ

Второе занятие "Птица":
1. Нежная куриная грудка с апельсинами
2. Куриные котлеты “Пожарские”
3. Чахохбили по-грузински
4. Праздничная фаршированная утка/курица

Третье занятие "Рыба":
1. Дорадо/сибас целиком в конверте на овощной подушке
2. Лосось, запеченный в кисло-сладком соусе
3. Жареный судак в соусе “Белое вино” с каперсами

Четвёртое занятие "Мясо 1.0":
Свинина:
1. Буженина, запеченная по-фермерски
2. Рулетики из отбивной свинины с сыром и черносливом
Говядина:
3. Бефстроганов
4. Маринованный ростбиф

Пятое занятие "Тесто"
1. Хачапури по-аджарски
2. Пирог Киш-лорен с копченостями
3. Равиоли с рикоттой и шпинатом
4. Блинчики с красной рыбой и сливочным сыром
5. Пицца "Пепперони"

Шестое занятие "Мясо 2.0":
Говядина:
1. Классическая итальянская лазанья
Баранина:
2. Запеченая баранья ножка
3. Тефтели в сырном соусе
4. Кебаб из баранины

Седьмое занятие "Овощи и крупы":
1. Ризотто по-милански
2. Гратен из брокколи
3. Крем-гарнир из корня сельдерея
4. Овощная запеканка “Рататуй”

Initio · 10 май 2020

Скоро лето.... а значит самое время научиться готовить шашлык!!! Присоединяйтесь, не пожалеете https://www.skladchina.biz/threads/shashlyki-saltanat-daribaeva.250356/