1. mega cashback image
  2. Новые складчины: Показать еще

    19.04.2024: Отношения мать-дитя и психоаналитическая работа с подростками (Юлия Гордеева)

    19.04.2024: Уровень профессионал - Тигр (Юлия Горина)

    19.04.2024: [Специалист] Системное администрирование Linux. 2024 (Павел Монахов)

    19.04.2024: [WorldOfPsychology] Оказание психологической помощи клиентам с ПТСР (Виктория Паксеваткина)

    19.04.2024: Я сама (Людмила Петрановская)

  3. Сбор взносов Показать еще

    19.04.2024: [Petrik.art] Зеркальный мастер. Тариф «Богатый зеркальный мастер» (Дарья Петрик)

    18.04.2024: Курс по кукле обитсу11 (Регина Садыкова)

    18.04.2024: Гайд по уходу за волосами с помощью масел (Катя Спивак)

    18.04.2024: [gaas_mi] Подкасты про рилс. Ссать и снимать (Ия Гаас)

    18.04.2024: Большая энциклопедия вкусных и полезных рецептов (Марина Ерохина)

Акция мега кешбек Новые складчины Сборы взносов
Доступно

[PastryCampus] Улитки с корицей (Мария Селянина)

Тема найдена по тегам:
Цена:
1800 руб
Взнос:
179 руб
Организатор:
VikViv

Список участников складчины:

1. VikViv 2. Львица2008 3. Kseniya09 4. Jkim_lapa 5. Qween 6. zuzu0806 7. Dobrinya2006 8. Tortugita 9. Kiratian 10. МешаЛи 11. TheBakerGirl
Оцените эту складчину: /5,
  1. VikViv
    VikViv Организатор складчин

    [PastryCampus] Улитки с корицей (Мария Селянина)

    [​IMG]​

    Уровень сложности:
    для новичков, любителей и профессионалов

    Синнамон роллс, или улитки с корицей, входят в моду семимильными шагами! Борьба за идеальный эклер или круассан отходит на второй план, и вот уже который месяц известные шефы современности разрабатывают свои версии всеми любимых булочек
    На новом большом и интересном вебинаре шеф Мария Селянина и ее Кондитерская Команда PastryCampus by Maria Selyanina научат вас готовить синнамон роллс в 3 версиях:
    • Известной классической по нашему секретному рецепту теста бриошь с интересными деталями и тонкостями, помогающими получить самую мягкую, вкусную и коричную «булку» . Американская и скандинавская версии, их различия.
    • Для тех, кто хочет повозиться на кухне и наконец ответить себе на вопрос: «как они это делают?» — слоеная бриошь с корицей. Нежная, воздушная, с хрустящей корочкой и тысячей слоев.
    • Ну и… слоеная бриошь по японской технологии, которая позволяет получить изумленные глаза и единственный вопрос: «Как?…» после первого же укуса.
    Изучаемые концепты и техники
    • Типы теста бриошь
    • Ингредиенты и их подбор
    • Замес и тонкости работы с тестом
    • Слоеная бриошь и техники работы с ней
    • Японская заварка для теста и ее применение в выпечке
    • Работа с начинкой для теста бриошь, ее виды
    • Различные типы формовки улиток
    • Расстойка
    • Выпекание
    • Сиропы для пропитки
    • Глазури сахарная и сырная
    • Декор

    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
     
    Другие складчины раздела
    Последнее редактирование модератором: 10 сен 2021
    VikViv, 28 фев 2020
  3. Похожие складчины
    1. Nespuma
      Доступно [PastryCampus] Тарталетки Linzer Torte (Мария Селянина)
      Nespuma , 9 ноя 2019 , в разделе: Кондитерка
    2. Дивия
      Доступно [PastryCampus] Фрезье с фисташковым кремом (Мария Селянина)
      Дивия , 30 авг 2021 , в разделе: Кондитерка
    3. Дивия
      Доступно [PastryCampus] Пирожное Пасхальный кулич (Мария Селянина)
      Дивия , 16 мар 2022 , в разделе: Выпечка
    4. Дивия
      Доступно [PastryCampus] Бига, чиабатта и фокачча (Мария Селянина)
      Дивия , 12 ноя 2022 , в разделе: Выпечка
    5. Дивия
      Доступно [PastryCampus] Слоеный пирог с лососем (Мария Селянина)
      Дивия , 16 июл 2023 , в разделе: Выпечка
    6. ЕленаДо
      Доступно [PastryCampus] Дрожжевая выпечка, бриошь и круассаны (Мария Селянина)
      ЕленаДо , 11 июн 2019 , в разделе: Выпечка
    7. Дивия
      Доступно [PastryCampus] Кофейно-ореховый рулет (Мария Селянина)
      Дивия , 12 ноя 2022 , в разделе: Кондитерка
    Загрузка...
  4. hil78
    hil78 Складчик
    Присоединяйтесь!!!
    Ромовая баба Клубничный Дайкири от Марии Селяниной
    https://www.skladchina.biz/threads/...-klubnichnyj-dajkiri-marija-seljanina.253665/
    Приготовим:
    Приготовление теста для ромовой бабы
    Клубничная вода
    Пропитка для ромовой бабы
    Клубничный компот с лаймом
    Взбитый ганаш из лайма с ромом
     
    hil78, 21 май 2020
  5. Дюшес
    Дюшес Складчик
    ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!_Drinks
    Курсы просто волшебные, достойны Вашего внимания!!! Чем больше участников, тем меньше сумма взноса._Boast

    _Dance2[Кондитерка] Муссы/ Кремы (Ольга Фан-Юнг)
    https://www.skladchina.biz/threads/konditerka-mussy-kremy-olga-fan-jung.256744/
    Кремы и муссы- технология, нюансы, ингредиенты, формулы 5 моих рецептур
    Рецептуры кремов и муссов

    _Dance2[Кондитерка] МК по скульптурной живописи на тортах (Елена Гринева)
    https://www.skladchina.biz/threads/konditerka-mk-po-skulpturnoj-zhivopisi-na-tortax-elena-grineva.252501/#post-1083048
    Вы получите: запись онлайн МК
    Что будет: шоколад+мастихин, барельеф, скульптурная живопись на тортах
    Обсуждаем нюансы, разбираем ошибки, доводим до нужного результата.
    В конце занятий ученики украшают торт "муляж"в данной технике.

    _Dance2Десерты нового поколения: Нарезные пирожные (Анна Гордеева)
    https://www.skladchina.biz/threads/ko...nija-nareznye-pirozhnye-anna-gordeeva.257020/
    Курс состоит 6 из модулей:
    Так же Вы получите:
    • 5 вариантов финишного покрытия
    • 7 способов темперирования шоколада + техники изготовления шоколадного декора
    ....много чего полезного и интересного!
     
    Дюшес, 21 июн 2020
  6. hil78
    hil78 Складчик
    Присоединяйтесь!!! Сбор взносов!!!
    Пироговая. Традиции русских пирогов.
    https://www.skladchina.biz/threads/...radicii-russkix-pirogov-elena-shramko.267580/
    В программе:
    Сладкий сдобный пирог с вишней, миндалем и корицей;
    Сдобный не сладкий пирог с начинкой из капусты;
    Сдобный не сладкий пирог с мясной начинкой;
    Сдобный не сладкий пирог с семушкой
     
    hil78, 19 авг 2020
  7. hil78
    hil78 Складчик
    hil78, 7 дек 2020
    Дюшес нравится это.
  8. hil78
    hil78 Складчик
    _Dance2Присоединяйтесь!!!_Dance2

    Пасхальный марафон от Натальи Щадных
    https://www.skladchina.biz/threads/pasxalnyj-marafon-natalja-schadnyx.304785/
    В программе:
    Морковный кулич с орехами
    Сливочная пасха "Чизкейк"
    Сырный кулич с трюфельной солью и розовым перцем
    Бездрожжевой кулич с апельсиновыми цукатами
    Кулич на закваске( рецепт выведения закваски в профиле в свободном доступе)

    Пасхальные куличи по старорусским рецептам от Елены Шрамко!
    https://www.skladchina.biz/threads/exclusive-pasxalnye-kulichi-elena-shramko.301493/
    В программе:
    Старорусский кулич со специями, розовой водой, орехами и цукатами
    Монастырский с изюмом и орехами
    Миндальный кулич (на миндальном молоке)

    Panettone от Елены Шрамко!
    https://www.skladchina.biz/threads/culinart-panettone-elena-shramko.301492/
    В программе:
    Классический итальянский панеттоне под миндальной шапкой
    Цитрусовый панеттоне
    Шоколадно-фруктовый панеттоне (длительного брожения)
     
    hil78, 1 мар 2021
  9. Pataki
    Pataki Должник
    Организатор, пожалуйста, обновите ссылку в Библиотеке.
     
    Pataki, 19 авг 2021
  10. Arzy
    Arzy Гость
    Здравствуйте. Соблюдайте пожалуйста Правила. После покупки материала вся переписка ведется в Библиотеке темы.
    Если чем то не довольны, а Организатор не реагирует и не исправляет свою оплошность, то пишите в Поддержку: https://www.skladchina.biz/support-tickets/open
     
    Arzy, 19 авг 2021
    VikViv нравится это.
Наверх