1. Новые складчины: Показать еще

    29.03.2024: [Астрология Джйотиш 9Graha] Секреты Навамши D9 (Константин Савин)

    29.03.2024: [Galakhovaschool] Семейное кино. Тариф Большой семейный архив (Татьяна Галахова)

    29.03.2024: [Alina Velvet] Десерт Моти 4.0 Тариф На заказ (Алина Вельвет)

    28.03.2024: [Alina Velvet] Бенто-торты 3.0. Тариф Бизнес на бенто (Алина Вельвет)

    28.03.2024: Модная футболка (Вероника Степанова)

  2. Сбор взносов Показать еще

    28.03.2024: [Regina doctor] Горячий интенсив - 3 дня жиросжигания (Регина Доктор)

    28.03.2024: Сombo | i'm f*cking star + No0 (pinkmint_mua)

    28.03.2024: Мишка «Малышка» (Женя Закерьина)

    28.03.2024: [Psy 2.0] Навигация. Тариф «С опциями» (Екатерина Филяева)

    26.03.2024: Восстановление желчного и печени 2024 (Тимофей Кармацкий)

Доступно

Нарезные веганские десерты без сахарного песка и пшеничной муки (Ильназ Искаков)

Тема найдена по тегам:
Цена:
20000 руб
Взнос:
474 руб
Организатор:
IrrisA

Список участников складчины:

1. IrrisA 2. Лена рыжик 3. Anfisa11101 4. Cooking18 5. Radhika52 6. alariadna 7. Жучок 8. Катрин_Ка 9. Ларец 10. Snezhnaya 11. shkatulka 12. Wigless_Abaddon 13. denys 14. Let0 15. Belousova_av 16. Леналенс 17. Lelik13 18. Людмилаxxx 19. Luntik1988 20. Liina shi 21. Matvei hei 22. мечтатель в ботах 23. Vikjing 24. Ната231 25. Лиса_Ахули 26. Имана 27. Amina1992 28. Olha1102 29. Полянна 30. Elena8888 31. Vvallen 32. Арт3м 33. Николя32 34. Dekadahc 35. Анастасия_vas 36. Jane Eyre 37. mos241 38. Irkairka 39. Soph1a 40. Ninyshka 41. natapressa 42. Руккола 43. Jerry.Poi 44. tyndra90 45. Krik111 46. Ольга183 47. Мариясергейчук 48. Vera1988
Оцените эту складчину: /5,
  • Описание
  • Отзывы (2)
  1. IrrisA
    IrrisA Организатор складчин

    Нарезные веганские десерты без сахарного песка и пшеничной муки (Ильназ Искаков)

    [​IMG]
    Без обратной связи

    Программа курса

    Теоретическая часть:
    1. Вода. Сахара. Белки. Жиры.
    - Вода, ее свойства и роль. Понятие активной воды. Кислотность. Контроль воды на всех этапах;
    - Сахара, их виды и свойства. Взаимозаменяемость сахаров;
    - Белки. Виды растительных белков, их свойства. Применение и тонкости работы с растительными белками;
    - Жиры, их свойства и виды. Роль в кондитерском мире. Составление формулы для веганского «сливочного» масла.

    2. Техники
    - Эмульгирование. Виды эмульсий и их роль. Техника эмульгирования. Эмульгаторы. Виды эмульгаторов и их применение. Как правильно выбрать эмульгатор.
    - Стабилизирование. Виды стабилизаторов, их роль и применение.
    - Разрыхление. Виды разрыхления и применение.
    - Желирование. Виды желирующих агентов, их свойства, применение и дозировки.

    3. Гидроколлоиды
    Крахмалы, агар-агар, различные камеди, каррагинаны, пектины.
    Их виды, свойства, применение, дозировки.

    4. Веганские рецепты
    1. Веганские бисквиты на меренге
    2. Веганские взбитые ганаши
    3. Конфи
    4. Веганские крема
    5. Веганские муссы
    6. Веганские глазури
    7. Хрустящие слои

    Практическая часть:
    Кофе-фундук-карамель
    Ванильник
    Тропический
    Шоколад-вишня-кунжут
    Фисташка-малина
    Лесные ягоды-ягодный джин (без спирта)
    Мачта-лимон – андалиман

    Все изделия будут приготовлены без использования продуктов животного происхождения, а также без сахарного песка и пшеничной муки.

    Бонусы для каждого студента: список магазинов, где можно купить ингредиенты.

    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
     
    Последнее редактирование модератором: 9 дек 2022
    IrrisA, 9 янв 2021
    Ashabi и Salaman нравится это.
  2. Похожие складчины
    1. ЕленаДо
    2. IrrisA
    Загрузка...
  3. Пандора
    Пандора Организатор складчин
    [Karuna.Academy] Вег десерты (Юлия Возняковская)

    8 видео-рецептов от профи
    которые будут получаться с первого раза, и вам не придется тратить продукты, деньги, время и нервы
    100% вегетарианские
    Без яиц, желатина и других невегетарианских продуктов + ВСЕ СЕКРЕТЫ АКВАФАБЫ
    Из доступных продуктов
    будут получаться с ПЕРВОГО РАЗА, и вам не придется тратить продукты, деньги, время и нервы
     
    Пандора, 15 фев 2021
  4. Kurochka45
    Kurochka45 Складчик
    Записывайтесь на курс лего кейк от Екатерины Абрамовой https://mob.skladchina.biz/threads/legocake-4-0-ekaterina-abramova.306643/
    Вы получите: материал курса - 24 потрясающих ПП-Десерта из курса-бестселлера.
    В твоих руках окажется самый простой конструктор для сборки потрясающих десертов
    Записывайтесь на Магию вкуса от Абрамовой
    https://mob.skladchina.biz/threads/magija-vkusa-ekaterina-abramova.308001
    Вы получите: материалы курса «Магия вкуса» - 17 различных тортов
    + Бонус: Маркетинг для кондитеров
    Вы научитесь системно привлекать и удерживать клиентов с помощью Instagram
     
    Kurochka45, 20 мар 2021
  5. Mike Tyson
    Mike Tyson Организатор складчин
    _HiПриветствую тебя гость, присоединяйся (выдача материала после оплаты) _Neo
    ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

    1) [Tasha’s cake school] Шоколадная жизнь. Тариф - Все включено (Таша Коробейникова)

    Что вы получите в результате:
    • Приготовите 5 основных видов шоколада и получите базовые знания, на основе которых сможете сами готовить десятки видов шоколада уже самостоятельно создавая рецепты
    • Вы научитесь выбирать качественное сырье и инструменты для работы
    • Освоите технику правильного темперирования шоколада
    • Узнаете о разных нюансах и хитростях работы с шоколадом
    • Получите знания о том, как хранить, упаковывать и дегустировать шоколад
    ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

    2) [Кулинарная школа Кухня'S] Вкусно и просто за 30 минут (Сания Иминова)

    Программа курса "Вкусно и Просто за 30 минут"
    • Видео урок №1 - Блюда из мясного фарша:
    • Видео урок №2 - Блюда из куриного фарша:
    • Вводный урок №3 - Блюда из говядины:
    • Видео урок № 4 - Блюда из курицы:
    • Видео урок № 5 - Тесто:
    • Видео урок № 6 - Заправки:
    • Видео урок №7 - Зажарки для супов:
    ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

    3) [Padmalaya Cake School] Королева капкейков (Марина Гишар)

    Курс состоит из видео и текстовых уроков
    • Мы приготовим три вида теста - ореховое, шоколадное и лимонное (ванильное) - для каждого вида теста я даю вариации, что можно добавить, чтобы разнообразить вкус.
    • Мы приготовим кокосовую карамель, шоколадный ганаш и карамель тоффи на основе их смеси, сделаем начинку клубника-базилик, и классическую цитрусовую начинку
    • Ну и конечно же, приготовим шесть видов стабильного крема - два вида кешью-крема (на кокосовом масле и камеди), заварной ягодный крем без масла, заварной апельсиновый крем с маслом, крем на шоколаде и шоколадный крем на финиках (без шоколада)
    ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
     
    Mike Tyson, 16 апр 2021
  6. AngelLina_
    AngelLina_ Складчик
    Записывайтесь на новый курс [Zero Cake School] Муссовые пп-десерты «Феерия». (Пакет Бизнес) от Светланы Шубиной.

    https://mob.skladchina.biz/threads/...feerija-paket-biznes-svetlana-shubina.314579/

    Вы получите:
    - 8 техкарт с подробным описанием процессов и расчетом КБЖУ
    - Чек-лист с теорией по сахарозаменителям
    - Чек-лист с теорией по муке и ее свойствам
    - Чек-лист с теорией по жирам и маслам
    - Чек-лист с теорией по пищевым загустителям, стабилизаторам и гелеобразователям
    - Урок «Расчет КБЖУ»

    +Бонусные уроки:
    - Темперирование шоколада без сахара
    - Оформление десертов велюром и глазурью
     
    AngelLina_, 2 май 2021
  7. AngelLina_
    AngelLina_ Складчик
    Привет! Записывайтесь на ПП курс Чизкейк для всех (тариф Пеку) от Светланы Шубиной [Zero Cake school].

    https://mob.skladchina.biz/threads/...dlja-vsex-tarif-peku-svetlana-shubina.303795/

    Вы получите:
    - 8 техкарт с подробным описанием процессов
    - 2 бонусных видеоурока с рецептами Веган тортов
     
    AngelLina_, 2 май 2021
  8. AngelLina_
    AngelLina_ Складчик
    Записывайтесь на курс Лёгкие тарталетки от Алёны Хоменок!

    https://mob.skladchina.biz/threads/ljogkie-tartaletki-aljona-xomenok.305513/

    В программе курса 5 потрясающих вкусов:
    - Шоколадные тарталетки
    - Тропические тарталетки
    - Черничные тарталетки⠀
    - Snickers тарталетки
    - Raffaello тарталетки

    Десерты многосоставные, интересные, с большим количеством текстур! Без использования сахара, глютена и лактозы, со сниженной калорийностью!
     
    AngelLina_, 2 май 2021
  9. AngelLina_
    AngelLina_ Складчик
    Привет! Записывайтесь на курс Академия ПП-кондитеров от Кристины Озеровой.

    https://mob.skladchina.biz/threads/...es-dlja-pp-konditera-kristina-ozerova.309367/

    Вы получите: 6 рецептов бисквитных тортов, 6 рецептов муссовых тортов и пирожных, 6 рецептов веганских десертов, Эклеры, Декор и натуральные красители, Пошаговая инструкция по запуску собственного бизнеса, Рецепты адаптированы под заморозку и многое другое.
     
    AngelLina_, 2 май 2021
  10. AngelLina_
    AngelLina_ Складчик
    Сборник авторских рецептов полезных десертов в виде эскимо (Ирина Собченко).

    https://mob.skladchina.biz/threads/...sertov-v-vide-ehskimo-irina-sobchenko.307876/

    Что будет в сборнике: 5 пошаговых рецептов авторских пп десертов эскимо, с подробным описанием каждого этапа приготовления. Трендовые десерты: нуга, мусс, пирожное в форме эскимо на палочке и покрытые глазурью.
    Бонус: 12 полноценных ПП-рецептов, из которых можно приготовить большое количество новых тортов, пирожных, слоеных десертов.
     
    AngelLina_, 2 май 2021
  11. AngelLina_
    AngelLina_ Складчик
    Привет! Записывайтесь на курс Кондитер на миллион (Тариф - Gold) от Ольги Акоповой (ПП торты и десерты).

    https://mob.skladchina.biz/threads/konditer-na-million-tarif-gold-olga-akopova.302121/

    Вы получите: 5 рецептов трайфлов, 3 рецепта кейк-попсов, 5 рецептов бисквитных тортов (востребованная классика) и 5 рецептов тортов с оригинальным вкусом, рецепты пирожного Шу и Премиум Эклеры, рецепт Легендарных ПП Макаронс без сахара, уроки по технике декора, чек-листы, гайды и эфиры.
     
    AngelLina_, 3 май 2021
  12. AngelLina_
    AngelLina_ Складчик
    На сколько людей расчитанна складчина?
     
    AngelLina_, 7 май 2021
  13. AngelLina_
    AngelLina_ Складчик
    Организатор или модератор может ответить на вопрос?? Может уже можно делать сбор??
     
    AngelLina_, 9 май 2021
  14. Arzy
    Arzy Гость
    Здравствуйте. В теме на данный момент плавающий взнос и с каждым, вновь записавшимся участником в основной список, взнос будет уменьшатся и равномерно делиться на всех участников. Поэтому тут нет конкретного количества, чем больше участников, тем меньше взнос, но тут резерва нету, поэтому нужно его еще набрать
     
    Arzy, 9 май 2021
  15. AngelLina_
    AngelLina_ Складчик
    AngelLina_, 9 июн 2021
  16. IrrisA
    IrrisA Организатор складчин
    Уведомляем вас о начале сбора взносов.
    Цена продукта: 20000 руб. Взнос с каждого участника: 420 руб.
    Кол-во участников в основном списке: 54 чел.

    Начало сбора взносов 19 Июнь 2021 года
     
    IrrisA, 17 июн 2021
  17. Гитарист
    Гитарист Организатор складчин
  18. Kris_k
    Kris_k Складчик
    Здравствуйте, а есть просто карта оплатить?
     
    Kris_k, 16 июл 2021
  19. Дайнерис
    Дайнерис Модератор
    Здравствуйте. Пожалуйста, всё вопросы по оплате прошу писать только в Реквизитах темы.
    Порядок и правила участия в складчинах
    д) Вопросы связанные с оплатой ведутся только в реквизитах складчины.
     
    Дайнерис, 16 июл 2021
  20. AngelLina_
    AngelLina_ Складчик
    [Школа полезных сладостей] Курс по приготовлению пп-чизкейков. Тариф Базовый (ecoslasty_vn/ecoslasty.school)

    Курс по приготовлению вкуснейших авторских чизкейков без белого сахара, пшеничной муки и сливочного масла!

    https://mob.skladchina.biz/threads/...chizkejkov-tarif-bazovyj-ecoslasty_vn.329428/

    9 технологических карт с описанием и видео файлами:
    ✔️Вишня-Шоколад
    ✔️Клубника-манго
    ✔️Пина-колада
    ✔️Орех-карамель
    ✔️Карамель
    ✔️Шоколад-маракуйя
    ➕Тёмный шоколад без сахара
    ➕Солёную карамель
    ➕Бонусный урок "RAW-десерт"
     
    AngelLina_, 17 июл 2021
  21. Den4eek
    Den4eek Складчик
    Можно реквизиты юм или карту банка?
     
    Den4eek, 8 сен 2021
Наверх