Марафон по макарон (Саба Джанджгава)

​

Самый большой и полный марафон по макарон. Макарон на разных видах муки и разных режимах.

Состав урока:

1. Макарон
- на французской меренге
- на швейцарской меренге
- на итальянской меренге
- с пониженным содержанием сахара

2. Начинки
- ваниль-сакура-малина
- экзотическая мягкая карамель
- кофе-шоколад-корица
- облепиха-мандарин
- чёрная смородина-мята
- медовик
- кокос-ананас

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Автор указывает что данная цена 4900 будет только до 30.08, потом цена будет другая! Сбор будет?

 

сбор будет

 

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
Чем больше участников, тем меньше сумма взноса!
Новая коллекция тортов на онлайн курсе в формате Стриминга от (Hans Ovando) Язык курса: прямой перевод на русский
https://www.skladchina.biz/threads/...se-v-formate-striminga-ot-hans-ovando.267909/

Курс Выпечка 2 уровень: Круассаны и слоёная выпечка (Hans Ovando) Язык курса: прямой перевод на русский
https://www.skladchina.biz/threads/...sany-i-slojonaja-vypechka-hans-ovando.267927/

Техкарты по бисквитным тортам. Сет 1, 2 (Елена Скалобан)
https://www.skladchina.biz/threads/texkarty-po-biskvitnym-tortam-set-1-2-elena-skaloban.262908/

 

Шикарный курс , точно как и организованная складчина!!!!!!

 

Спасибо

 

Новый он-лайн курс-мир особенных десертов,стирает границы между веганскими и классическими десертами.
Веганские тарты без пшеничной муки и сахарного песка (Ильназ Искаков)
Вы научитесь:
- Понимать суть и готовить веганские десерты «без». Курс начинается с теории, где мы разбираем технологию приготовления каждого составляющего десерта, а за тем на практике Ильназ показывает, как это работает наглядно.
- Без труда заменять ингредиенты
Вы поймете «внутренний мир» десерта, как компоненты взаимодействуют между собой. Сможете без труда заменять один продукт на другой в зависимости ваших потребностей и потребностей ваших заказчиков (как и чем заменять яйца без потери текстуры и качества, как и на что заменить белый сахар и т.д.).
- Создавать качественные десерты
А так же практическая часть-7 вкуснейших тартов (видео процесса приготовления и подробные тех.карты)
Чем больше участников, тем меньше сумма взноса!

 

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ! Чем больше участников, тем меньше сумма взноса!
Материал подойдет как новичкам, так и профессионалам.

[Pastry is magic] Пирожное «Черёмуховое». Пакет - Стандартный (Нина Тарасова)
https://www.skladchina.biz/threads/...xovoe-paket-standartnyj-nina-tarasova.256076/
"Черемуховое пирожное" - это одного из самых легких своих десертов с гармоничным балансом вкусов и текстур.
Десерт безглютеновый и без использования красителей.
А еще большой плюс в том, что его можно приготовить самым простым тортиком - без муссовой составляющей, только начинка.

Книга,,Опера,,. В бордовом переплете (Седрик Гроле)
https://www.skladchina.biz/threads/opera-v-bordovom-pereplete-sedrik-grole.269725/
Выход новой книги шеф-кондитера Седрика Гроле, ставшего за последние годы мировой звездой, был приурочен к открытию его авторской пекарни-кондитерской рядом с легендарным парижским театром «Опера Гарнье».
В книге «Опера» 100 рецептов.

[Кондитерка] Гламурный видеокурс "Фрукты" (Гузель Магдиева)
https://www.skladchina.biz/threads/konditerka-glamurnyj-videokurs-frukty-guzel-magdieva.264167/
Ты научишься изготавливать десерты в виде фруктов и ягод «с нуля», не имея ни большого кондитерского опыта, ни профессионального оборудования.
В курсе 15 Видео-уроков с оригинальными рецептами.

 

Присоединяйтесь к супер складчине от гуру шоколада- вся теория от А до Я, без лишних слов, только правильная, четкая и понятная информация. После этого МК не получится только у ленивого!

https://www.skladchina.biz/threads/shokolad-chast-2-ksenija-noxrina.263310/

 

Друзья! Присоединяйтесь к новому большому вебинару , уникальная возможность получить бесценные знания от Мастера с большой буквы. Она на столько подробно разбирает каждую деталь что даже новичок без проблем сможет приготовить сложные десерты, знаю по себе....
[Кондитерка]Он-лайн курс "Хиты" (Вера Никандрова)..

 

Уведомляем вас о начале сбора взносов.
Цена продукта: 4900 руб. Взнос с каждого участника: 234 руб.
Кол-во участников в основном списке: 26 чел.

Начало сбора взносов 21 Сентябрь 2020 года

 

Присоединяйтесь! Всё о ХЛЕБЕ, ЗАКВАСКАХ и ВЫПЕЧКЕ:
https://www.skladchina.biz/threads/kurs-xleb-i-vypechka-onlajn-marija-seljanina.258396/
Хлеб
Круассаны
Бриоши
Слоёное тесто
Печенье
Кексы
и даже Панеттоне

 

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
Чем больше участников, тем меньше сумма взноса!
Мастер класс по приготовлению Панеттоне с Massimiliano Liberatore (Hans Ovando)
https://www.skladchina.biz/threads/...o-liberatore-hans-ovando.271912/#post-1165278

 

Давайте живее оплатим и получим материал!!!

 

Присоединяйтесь новый вебинар по крышечкам от Анны Томильчик https://www.skladchina.biz/threads/...ez-sushki-anna-tomilchik.276707/#post-1199164

 

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ! Все складчины в формате ДОСТУПНО!

Eclairs/Эклеры (Yun Eunyoung - Гарухару)
https://www.skladchina.biz/threads/eclairs-ehklery-yun-eunyoung.279227/
В этой книге популярный корейский шеф-повар, возглавляющий Гарухару, Енён Юн, делится 22 различными творениями, все с безошибочной печатью, прославившей ее эклеры во всем мире. В книге также есть два рецепта заварного теста без глютена, специально разработанные для людей, страдающих аллергией на этот ингредиент. Цель книги - продемонстрировать, что вкусными эклерами может наслаждаться каждый.
Eclairs - первая серия, посвященная классическим форматам кондитерских изделий с творческим стилем и философией этого новаторского шеф-повара из Сеула.

Опера. В бордовом переплете (Седрик Гроле)
https://www.skladchina.biz/threads/opera-v-bordovom-pereplete-sedrik-grole.269725/
Выход новой книги шеф-кондитера Седрика Гроле, ставшего за последние годы мировой звездой, был приурочен к открытию его авторской пекарни-кондитерской рядом с легендарным парижским театром «Опера Гарнье».
В книге «Опера» 100 рецептов. Их последовательность, шаг за шагом, воспроизводит
повседневный ритм жизни традиционной французской пекарни-кондитерской.

Люблю и пеку! Ваши любимые пироги, торты и печения (Венера Осепчук)
https://www.skladchina.biz/threads/...ogi-torty-i-pechenija-venera-osepchuk.276907/
Венера Осепчук, автор бестселлера "Семейная кухня", приготовила для вас любимые пироги, пирожки, хачапури, киши, булочки, ватрушки, галеты, торты, кексы, бисквиты, маффины и печенье.

 

Приглашаю присоединиться к новым вебинарам от Анны Томильчик!

Пирожные Экзотик хит продаж у студентов автора с живых МК
Крышки макарон на французской меренге без сушки - на сам замес минут 10, сушка от 2 до 30 минут - это реально!

 

Новый курс от автора
Курс по муссовым тортам (Саба Джанджгава)
Приглашаем!

 

Девушки, приглашаю присоединиться к складчине по видео уроку Александры Ноздрачевой https://www.skladchina.biz/threads/ptiche-moloko-aleksandra-nozdracheva.303587/ идеальная рецептура и шедевральная подача)

 

Большой онлайн курс
Погружение в macarons от Анны Томильчик
Чем большем участников, тем меньше сумма взноса

Разберём всё, начиная с самых азов, как работает каждый ингредиент и их взаимодействие друг с другом.
8 теоретических лекций, видео уроки с процессами приготовления.
Будем готовить крышки на французской меренге, итальянской, швейцарской. А также рецепты с пониженным сахаром. Все рецепты без длительной сушки
Про красители, сублиматы, добавление какао, других орехов - тоже будет.
По начинкам будет тоже очень много информации, 24 вкуса, несколько тем:
- базовые ганаши на разных видах шоколада
- ганаши с фруктовыми пюре и Фруктовые центры
- ореховые ганаши
- ганаши с йогуртом
- взбитые ганаши
- карамели
Разберём всю химию процессов простым языком.
А ещё будет о расчёте себестоимости макарон, как составлять продаваемые наборы ассорти, как найти клиентов.