Кондитерский онлайн марафон (Динара Касько )

Лагерта · 26 окт 2020

САМОЕ ВАЖНОЕ
Вы будете учиться готовить у настоящих профессионалов - лучших шефов

ПРЕПОДАВАТЕЛИ
Вы приготовите целых 8 кондитерских изделий. Абсолютно разные техники - от корпусной конфеты до слоеного теста

РЕЦЕПТЫ
Мы не будем тратить ваше время зря. Тщательная организация, смонтированные уроки, обратная связь

1. Муссовый торт "Малина - фисташка"
Елизавета Глинская
Вы научитесь готовить муссовый торт с идеальной зеркальной глазурью и сделаете шоколадный декор!
- миндальный бисквит
- хрустящий слой с малиной
- малиновое конфи
- фисташковый мусс
- зеркальная глазурь
- шоколадный декор

2. Торт "Вишни"
Касько Динара
На уроке шеф расскажет про все секреты и нюансы работы с муссовыми тортами, начинками, красивыми слоями, нанесением покрытия с краскопультом.
- хрустящий слой
- шоколадный бисквит
- вишневое конфи
- вишневое креме
- шоколадный мусс
- нейтральная глазурь из краскопульта

3. Галетт де Руа (Galette des rois)
Денис Суховий
Традиционная праздничная выпечка во всех регионах Франции. Это десерт - сюрприз, внутрь классической галеты обязательно прячут фигурку — тот, кому она достается, становится королем вечера.
Вместе с шефом вы научитесь делать необычайно хрупкое и нежное домашнее слоеное тесто и красиво оформлять галету.

4. Тарт "Сникерс"
Екатерина Пескова
Шеф испекла за последние годы тысячи тарталеток и она как никто другой расскажет все секреты идеальных тартов.
- шоколадное песочное тесто
- хрустящее пралине
- арахис в сиропе
- карамель
- шоколадный крем
- взбитый ганаш

5. Пирожное "Картошка"
Юлия Беличенко
Самая вкусная и реалистичная картошка. Без специальных форм и без специального инвентаря, но не менее вкусно.
- шоколадный бисквит
- шоколадное покрытие
- шоколадный декор

6. Торт "Бисквитный сникерс"
Анастасия Зверева
Высокий бисквитный торт - последний тренд сезона. Шеф расскажет и покажет как сделать идеальный, вкусный, устойчивый и удивительный торт.
- шоколадный шифоновый бисквит
- нежная ванильная карамель
- шоколадный крем
- миндальные чипсы

7. Конфета "Ягодная карамель"
Евгения Петренко
Под руководством шефа вы освоите сразу несколько техник:
- окрашивание поликарбонатной формы
- темперирование шоколада
- заливка форм шоколадом
- приготовление ганаша со специями
- приготовление ягодной карамели
- закрытие и хранение конфет

8. Нарезное пирожное "Цветок ванили"
Наталья Маслюк
Состав пирожного говорит сам за себя:
множество техник, невероятный вкус и текстуры, вам не потребуется специальных форм и оборудования. В лучших традициях Франции!
- миндальный бисквит Дакуаз
- кранч с миндальным пралине
- ванильная карамель с флёр де сел
- груши в карамели
- легкий грушево-ванильный мусс
- карамельная зеркальная глазурь
- грушевый чипс
- карамельный крем Шантии

Мы приготовим с вами абсолютно разные кондитерские изделия: корпусные шоколадные конфеты, муссовые и бисквитные торты, тарты, слоеное тесто и разные пирожные. Программа невероятная!

В нашем марафоне преподают самые лучшие шефы - профессионалы:

Елизавета Глинская
@lizaglinskaya

Евгения Петренко
@eugeniapetrenkochocolatier

Екатерина Пескова
@peskova_katerina

Денис Суховий
@suhoviydenus

Екатерина Пескова
@nivskaya

Юлия Беличенко
@belichenko_julia

Наталья Маслюк
@moi_natalie

Касько Динара
@dinarakasko

Учитесь у лучших вместе с нами!
Время проведения 9 ноября - 27 декабря

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

FenixTV · 11 дек 2020

Присоединяйтесь к курсам по работе с изомальтом Виктории Токмаковой, реалистичные грибы, карамельная корзина, в которую можно поместить торт,
новогодние МК!
https://mob.skladchina.biz/threads/...-jolochkoi-vnutri-viktorija-tokmakova.288756/
https://mob.skladchina.biz/threads/...korzina-s-ezhikom-viktorija-tokmakova.288763/
https://tor2.skladchina.biz/threads...-nachinkoi-vnutri-viktorija-tokmakova.287677/

Kokomo · 17 янв 2021

Уведомляем вас о начале сбора взносов.
Цена продукта: 2400 руб. Взнос с каждого участника: 261 руб.
Кол-во участников в основном списке: 10 чел.

Начало сбора взносов 19 Январь 2021 года

Мартель · 21 янв 2021

У меня проблемы с оплатой, пожалуйста если есть возможность дать реквизиты на Яндекс деньги или PAYEER? Или выпишите меня...

Arzy · 22 янв 2021

Мартель сказал(а): ↑

У меня проблемы с оплатой, пожалуйста если есть возможность дать реквизиты на Яндекс деньги или PAYEER? Или выпишите меня...
Нажмите, чтобы раскрыть...

Здравствуйте. Пожалуйста, всё вопросы по оплате прошу писать только в Реквизитах темы.
Порядок и правила участия в складчинах
д) Вопросы связанные с оплатой ведутся только в реквизитах складчины.

Esperanza B. · 29 янв 2021

Всем, кто мучается, не зная как писать тексты к постам в инстаграм, универсальные готовые шаблоны для всех случаев/тем/бизнесов: https://www.skladchina.biz/threads/prodajuschie-teksty-v-instagram-zarina-ivanter.289790/ Записывайтесь!