[Coup de coeur] «Французский перфекционизм в десертах» (Николя Пьеро)

pineapple · 26 май 2018

Запись 3-х дневного кондитерского мастер-класса Николя Пьеро (Франция) "Французский перфекционизм в десертах"
Николя Пьеро - молодое дарование Франции, шеф-кондитер с опытом работы в таких знаменитых кондитерских как Jean-Paul Hevin (Paris), Meert (Lille), дважды Чемпион Франции, су-шеф Академии Cacao Barry во Франции, вице-чемпион мирового чемпионата по кондитерскому искусству среди юниоров, а также обладатель золотых и серебряных медалей многих международных конкурсов в области кондитерского мастерства. Работа Николя Пьеро в таких отелях как Plaza Athenee в команде Кристофа Мишалака, Bristol Paris и George V характризует его как профессионала высочайшего уровня.

Торт Шоколад-маракуйя-пекан: хрустящий слой с пеканом, шоколадный ганаш, бисквит Захер с пеканом, креме с молочным шоколадом, конфи экзотическое, мусс шоколадный, гляссаж

Торт Малина-черника: бисквит шоколадный, крустийянт с белым шоколадом, конфи малиновое, черничный мусс, сабле шоколадное с солью

Торт Обновленный "Черный лес": бисквит шоколадный с вишней, шоколадные пластинки, конфи вишневое, мусс ванильный с киршем, нейтральный гель

Торт Цейлонская корица- мандарин- джандуйя: бисквит ореховый, крустийянт с фундуком, джандуйя, креме с джандуйей, желе мандариновое, мусс с цейлонской корицей

Торт Кофе-коньяк-банан: японский бисквит с кофе, бисквит банановый, компоте банановое, крустийянт, креме кофейное с коньяком, кофейный мусс

Торт Шоколад-банан-кокос: пан де жен шоколадный, крем банановый, желе кокосовое, крустийянт с кокосом, гляссаж шоколадный

Чизкейк грейпфрутовый: песочное тесто, конфи грейпфрутовое, сироп с гибискусом, бисквит миндальный, крем грейпфрутовый, чизкейк, гимов гибискус

Тарталетка Лимонная авторская: песочное тесто, крем лимонное, конфи лимонное, меренга французская с черным иранским лимоном

Сент Оноре с личи и розой: слоеное тесто, заварное тесто, кракелин, малина, желе личи, крем маскарпоне с розой.

Кекс с чаем Эрл Грей

Кекс вишня-фисташка

Макаронс с оливковым маслом и клубникой

Сабле шоколадное с ежевичным чаем

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

pineapple · 29 май 2018

Организовать?

hil78 · 29 май 2018

Вся надежда на Вас

pineapple · 29 май 2018

hil78 сказал(а): ↑

Вся надежда на Вас
Нажмите, чтобы раскрыть...

Благодарю за доверие! тогда поехали)

pineapple · 27 дек 2018

Кто ещё не с нами?
Мы вас ждём!
Курс от Nicolas Boussin
https://www.skladchina.biz/threads/kica-deserty-ot-nicolas-boussin-2018.140488

Geraold · 13 янв 2019

Суперовые пряники!! Присоединяйся, обучение с самого нуля, базовые уроки все 6 шт
Роспись пряников. Базовый урок 3. Поросенок (Сладкая Надин)
Роспись пряников. Распродажа 4 видеоурока Зайка - Свинка Авдотья - Парочка - Соня (Сладкая Надин)
Готовый к выдаче, после проверки платежа
[Кондитерка] 24 рецепта тортов с видео уроками (Ольга Богатова)
много других интересных складчин смотрите у меня в профиле и в подписи

Ksan-4ik · 15 янв 2019

Девочки, присоединяйтесь к классному курсу по RAW-десертам: без муки, без сахара, без яиц, без выпечки: https://www.skladchina.biz/threads/innovacionnyj-onlajn-kurs-
po-raw-desertam-daniil-gordeev.157709/

pineapple · 6 фев 2019

Друзья, ждем новеньких и начинаем сбор!

pineapple · 12 фев 2019

зовем друзей!

dean · 17 фев 2019

https://www.skladchina.biz/threads/konditerka-ponchiki-donatsy-berlinery-xans-ovando.136056/ учимся делать пончики

pineapple · 3 мар 2019

Уважаемые складчики, в связи с тем, что участились случаи неоплаты материала складчиками из основного списка, что приводит к длительному ожиданию, планирую приобрести данный материал из своих средств. в связи с этим увеличиваю сумму сбора до 350 р.
В таком случае после оплаты, материал получите сразу и не нужно будет ждать остальных.
Кто не согласен, у вас будет возможность выписаться до даты сбора средств.